ሐምሌ . 13, 2023 17:15 ወደ ዝርዝር ተመለስ

የ Cast Iron Cookware እንዴት እንደሚንከባከብ?

(2022-06-09 06:51:32)

የብረት ድስቱን፣ የብረት ድስትን፣ የብረት ማሰሮውን ወይም የብረት ማብሰያውን ቀድመው ያቅርቡ።

የተገዙ የብረት ምጣዶች ከመጠቀምዎ በፊት "መከፈት" አለባቸው, እና በአጠቃቀሙ ሂደት ውስጥ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ልክ እንደ ሰው ቆዳ, በየቀኑ ብሩህ መሆን አለበት. ‹ማሰሮውን ማፍላት› ‹‹ማሰሮውን ማንሳት››፣ ‹‹ማሰሮውን መጎተት›› እና ‹‹ማሰሮውን ማወዛወዝ›› የምንለው ነው። እንደሚከተለው ዘዴዎች:

በመጀመሪያ ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ተገቢውን የውሃ መጠን ያፈሱ ፣ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያ እሳቱን ያጥፉ።

በሁለተኛ ደረጃ, ማሰሮው ውስጥ ያለው ውሃ ወደ ሙቀት በሚወርድበት ጊዜ, የውስጡን ግድግዳ በጥጥ በተሰራ ጨርቅ እኩል ይጥረጉ.

ሦስተኛ, በክዳኑ አንድ ላይ ይጠቡ.

አራተኛ, ክዳኑን ካጸዱ በኋላ የላይኛውን እርጥበት በጨርቅ ይጥረጉ.

አምስተኛ, ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና የጭረት ማስቀመጫ ያዘጋጁ.

ስድስተኛ, ውሃውን በድስት ውስጥ ማድረቅ.

ዝገት

ዝገት መከላከል

የተለመዱ የብረት ማሰሮዎች ለመዝገት ቀላል ናቸው. የሰው አካል በጣም ብዙ የብረት ኦክሳይድን ማለትም ዝገትን ከወሰደ በጉበት ላይ ጉዳት ያስከትላል. ስለዚህ በአጠቃቀማችን ወቅት እንዳይበላሽ የተቻለንን ሁሉ ጥረት ማድረግ አለብን።

በመጀመሪያ ምግብን በአንድ ሌሊት አይተዉት. በተመሳሳይ ጊዜ የብረት ማሰሮውን ከመዝገቱ የሚከላከለው የማብሰያ ዘይት ሽፋን እንዳይጠፋ በብረት ማሰሮ ላይ ሾርባ ላለማብሰያ ይሞክሩ ። ማሰሮውን በሚቦርሹበት ጊዜ ተከላካይ ሽፋኑ እንዳይጸዳ ለመከላከል በተቻለ መጠን ትንሽ ሳሙና መጠቀም አለብዎት. ማሰሮውን ካጠቡ በኋላ ዝገትን ለመከላከል በተቻለ መጠን በድስት ውስጥ ያለውን ውሃ ለማጽዳት ይሞክሩ. አትክልቶችን በብረት ምጣድ ውስጥ በሚቀቡበት ጊዜ በፍጥነት ይቅቡት እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና የቪታሚኖችን መጥፋት ይቀንሱ።

ዝገትን ያስወግዱ

ዝገት ካለ መድሀኒቶች አሉ አብረን እንማር!

ዝገቱ ከባድ ካልሆነ 20 ግራም ኮምጣጤ በጋለ ብረት ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በሚነድበት ጊዜ በጠንካራ ብሩሽ ይቦርሹ ፣ የቆሸሸውን ኮምጣጤ ያፈሱ እና በውሃ ይታጠቡ።

ወይም ትንሽ ጨው ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ቢጫ ያድርጉት ፣ ማሰሮውን ያብሱ ፣ ከዚያ ማሰሮውን ያፅዱ ፣ ውሃ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ እና ያፈሱ ፣ ያፈሱ እና ማሰሮውን ይታጠቡ።

አዲስ የተገዛ የብረት ድስት ከሆነ, ዝገቱ ከተወገደ በኋላ, ማሰሮውን "ማጣራት" ያስፈልጋል. ዘዴው የብረት ማሰሮውን በምድጃው ላይ ማሞቅ እና በአሳማ ሥጋ በተደጋጋሚ መጥረግ ነው. የአሳማ ስብ ወደ ማሰሮው ውስጥ እንደገባ እና ጥቁር እና ብሩህ ይመስላል, እና ያ ነው.

ማሽተት

ኮምጣጤ ማብሰያ ድስት ሽታውን ለማስወገድ እና ዝገትን ለመከላከል ጥሩ ነው.

1 የሾርባ ማንኪያ ሻንሲ ያረጀ ኮምጣጤ መጀመሪያ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። በትንሽ ሙቀት ማብሰል.

ከዚያም የጥጥ ጨርቁን በቾፕስቲክ ይጫኑ, በሆምጣጤ መፍትሄ ውስጥ ይንከሩት, የውስጠኛውን ግድግዳ ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በደንብ ያጥፉት, በድስት ውስጥ ያለው ኮምጣጤ መፍትሄ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ እና ያፈስሱ.

ከዚያም ተገቢውን የውሃ መጠን እንደገና ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና ውሃው ለብ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ከዚያም የድስት ውስጠኛውን ግድግዳ በጥጥ በተሰራ ጨርቅ እኩል ይጥረጉ።

በመጨረሻም የሞቀ ውሃን ያፈስሱ እና ንጣፉን በኩሽና ፎጣ ያድርቁ.

ዝንጅብል ሽታዎችን ለማስወገድ ይረዳል

በመጀመሪያ አንድ ዝንጅብል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ከዚያም የዝንጅብል ቁርጥራጮቹን በቾፕስቲክ ተጭነው ለ 3 እና 5 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ወደ ኋላ እና ወደ ፊት ያብሷቸው እና እያንዳንዱን የውስጠኛው ግድግዳ በእኩል መጠን ይጠርጉ።

በተጨማሪም የብረት ማሰሮውን በሚጠቀሙበት ጊዜ የብረት ማሰሮውን በየጊዜው ማቆየት ያስፈልገዋል, ይህም ዕድሜውን ሊያራዝም ይችላል! !

በመጨረሻም የብረት ማሰሮ በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደ ቤይቤሪ, ሃውወን እና ክራባፕ የመሳሰሉ አሲዳማ ፍራፍሬዎችን ለማብሰል የብረት ማሰሮ መጠቀም ጥሩ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል. እነዚህ አሲዳማ ፍራፍሬዎች ፍራፍሬ አሲድ ስላላቸው ብረት ሲያጋጥማቸው ኬሚካላዊ ምላሽ ስለሚያስከትሉ አነስተኛ የብረት ውህዶች ስለሚፈጠሩ ከተመገቡ በኋላ መመረዝ ሊያስከትሉ ይችላሉ። የሙግ ባቄላ ምግብ ለማብሰል የብረት ማሰሮ አይጠቀሙ ምክንያቱም በባቄላ ቆዳ ውስጥ የተካተቱት ታኒን ከብረት ጋር በኬሚካላዊ ምላሽ ስለሚሰጡ ጥቁር ብረት ታኒን ይፈጥራሉ ይህም የሙግ ባቄላ ሾርባ ጥቁር ይለውጣል ይህም በሰው አካል ውስጥ ጣዕም እና የምግብ መፈጨትን ይጎዳል. .

ቀጣይ፡

Enamel cast iron cookware user guide

አዳዲስ ዜናዎች