Как да поддържаме чугунените съдове за готвене?

(2022-06-09 06:51:32)

1. Предварително подправете чугунения тиган, чугунения тиган, чугунената тенджера или чугунения съд за готвене.

Закупените железни тигани трябва да се "отворят" преди употреба и трябва да се внимава по време на употреба. Също като човешката кожа, тя трябва да бъде сияйна всеки ден. „Сваряване на тенджерата“ наричаме „вдигане на тенджерата“, „дърпане на тенджерата“ и „залюляване на тенджерата“. Методи като по-долу:

Първо поставете съда на огъня, налейте подходящо количество вода, оставете да заври на силен огън и гответе около 10 минути, след което изключете котлона.

Второ, когато водата в тенджерата спадне до хладка, избършете равномерно вътрешната стена на тенджерата с памучна кърпа.

Трето, изтъркайте заедно с капака.

Четвърто, избършете повърхностната влага с кърпа след почистване на капака.

Пето, излейте водата в тенджерата и пригответе подложка за почистване.

Шесто, изсушете водата в тенджерата.

2. Ръжда

Предотвратяване на ръжда

Обикновените железни тенджери лесно ръждясват. Ако човешкото тяло абсорбира твърде много железен оксид, тоест ръжда, това ще причини увреждане на черния дроб. Затова трябва да направим всичко възможно да не ръждясва по време на употреба.

Първо, не оставяйте храната през нощта. В същото време се опитайте да не готвите супа в желязна тенджера, за да избегнете изчезването на слоя олио за готвене, който предпазва повърхността на желязната тенджера от ръжда. Когато изчетквате саксията, трябва също да използвате възможно най-малко почистващ препарат, за да предотвратите изтриването на защитния слой. След като изчеткате саксията, опитайте се да избършете водата в саксията колкото е възможно повече, за да предотвратите ръжда. Когато пържите зеленчуци в железен тиган, пържете бързо и добавяйте по-малко вода, за да намалите загубата на витамини.

премахнете ръждата

Ако има ръжда, има лекарства, нека се учим заедно!

Ако ръждата не е тежка, изсипете 20 грама оцет в горещ железен съд, изчеткайте с твърда четка, докато гори, излейте мръсния оцет и го измийте с вода.

Или сложете малко сол в тенджерата, запържете я до жълто, избършете тенджерата, след това изчистете тенджерата, добавете вода и 1 супена лъжица олио да заври, изсипете и измийте тенджерата.

Ако става дума за новозакупена желязна тенджера, след премахване на ръждата е необходимо да я "облагородите". Методът е да загреете желязната тенджера на котлона и да я избършете с парче свинско месо многократно. Вижда се, че маста е потопена в тенджерата и изглежда черна и светла и това е.

3. Дезодориране

Тенджерата за готвене с оцет е добра за премахване на миризми и предотвратяване на ръжда.

Първо изсипете 1 супена лъжица отлежал оцет Shanxi в тенджерата. Варете на тих огън.

След това натиснете памучната кърпа с клечки, потопете я в оцетния разтвор, избършете равномерно вътрешната стена на съда за 3 до 5 минути, изчакайте оцетния разтвор в съда да почернее и го излейте.

След това добавете отново подходящо количество вода в съда и оставете да заври на силен огън, докато водата стане хладка.

След това избършете равномерно вътрешната стена на тенджерата с памучна кърпа.

Накрая отлейте топлата вода и подсушете повърхността с кухненска кърпа.

Джинджифилът помага за премахване на миризми

Първо сложете парче джинджифил в тенджерата.

След това натиснете резените джинджифил с клечки и ги избършете напред-назад в тенджерата за 3 до 5 минути, като избършете равномерно всяка част от вътрешната стена на тенджерата.

В допълнение, желязната тенджера трябва да се поддържа редовно по време на употребата на желязната тенджера, което може да удължи живота й! !

И накрая, когато използвате желязна тенджера, трябва да се отбележи, че не е препоръчително да използвате желязна тенджера за готвене на киселинни плодове като дафиново боровинка, глог и рак. Тъй като тези кисели плодове съдържат плодова киселина, те ще предизвикат химическа реакция, когато срещнат желязо, което води до съединения с ниско съдържание на желязо, които могат да причинят отравяне след хранене. Не използвайте желязна тенджера за готвене на боб мунг, тъй като танините, съдържащи се в ципата на боба, ще реагират химически с желязото, за да образуват черни железни танини, които ще оцветят супата от боб мунг в черно, което ще повлияе на вкуса и храносмилането и усвояването от човешкото тяло. .