jul . 13, 2023 17:15 Povratak na listu

Kako održavati posuđe od livenog gvožđa?

(2022-06-09 06:51:32)

Prethodno začinite tiganj od livenog gvožđa, tiganj od livenog gvožđa, lonac od livenog gvožđa ili posuđe od livenog gvožđa.

Kupljene posude za gvožđe je potrebno "otvoriti" pre upotrebe, a tokom procesa upotrebe treba paziti. Kao i ljudska koža, ona treba da bude blistava svaki dan. "Kuvanje lonca" je ono što zovemo "podizanje lonca", "povlačenje lonca" i "ljuljanje lonca". Metode kao u nastavku:

Najprije stavite lonac na vatru, ulijte odgovarajuću količinu vode, prokuhajte na jakoj vatri i kuhajte oko 10 minuta, a zatim ugasite vatru.

Drugo, kada voda u loncu padne na mlaku, ravnomjerno obrišite unutrašnji zid lonca pamučnom krpom.

Treće, istrljajte zajedno sa poklopcem.

Četvrto, obrišite površinsku vlagu krpom nakon čišćenja poklopca.

Peto, izlijte vodu u lonac i pripremite jastučić za ribanje.

Šesto, osušite vodu u loncu.

Rust

Prevencija rđe

Obične željezne posude lako zarđaju. Ako ljudsko tijelo apsorbira previše željeznog oksida, odnosno rđe, to će oštetiti jetru. Zato se trebamo potruditi da ne zarđa tokom upotrebe.

Prvo, ne ostavljajte hranu preko noći. Istovremeno, pokušajte da ne kuvate supu u gvozdenoj posudi, kako biste izbegli nestanak sloja jestivog ulja koji štiti površinu gvozdene posude od hrđe. Prilikom četkanja posude također treba koristiti što manje deterdženta kako biste spriječili da se zaštitni sloj izbriše. Nakon četkanja posude, pokušajte da obrišete vodu u loncu što je više moguće kako biste spriječili rđu. Kada pržite povrće u tiganju, brzo promiješajte i dodajte manje vode kako biste smanjili gubitak vitamina.

ukloniti rđu

Ako ima hrđe, postoje lijekovi, učimo zajedno!

Ako rđa nije teška, u vrelu željeznu šerpu sipajte 20 grama sirćeta, četkajte tvrdom četkom dok gori, izlijte prljavo sirće i operite vodom.

Ili u šerpu stavite malo soli, ispržite žuto, obrišite šerpu, pa očistite šerpu, dodajte vodu i 1 kašiku ulja da provri, izlijte i operite lonac.

Ukoliko se radi o novokupljenoj željeznoj posudi, nakon uklanjanja rđe potrebno je "doraditi" lonac. Metoda je da se gvozdena posuda zagreje na šporetu i da se više puta obriše komadom svinjetine. Vidi se da je mast uronjena u lonac, i izgleda crno i svijetlo, i to je to.

Dezodorizacija

Lonac za kuhanje s sirćetom je dobar za uklanjanje mirisa i sprječavanje rđe.

U lonac prvo sipajte 1 supenu kašiku odležanog sirćeta Shanxi. Kuvati na laganoj vatri.

Zatim štapićima pritisnite pamučnu krpu, umočite je u rastvor sirćeta, ravnomerno obrišite unutrašnji zid lonca 3 do 5 minuta, sačekajte da rastvor sirćeta u loncu pocrni i izlijte ga.

Zatim ponovo dodajte odgovarajuću količinu vode u lonac i kuhajte na jakoj vatri dok voda ne postane mlaka.

Zatim pamučnom krpom ravnomjerno obrišite unutrašnji zid lonca.

Na kraju odlijte toplu vodu i osušite površinu kuhinjskom krpom.

Đumbir pomaže u uklanjanju mirisa

Prvo u šerpu stavite komadić đumbira.

Zatim pritisnite štapićima kriške đumbira i obrišite ih napred-nazad u šerpi 3 do 5 minuta, brišući ravnomerno svaki deo unutrašnjeg zida lonca.

Osim toga, lonac za gvožđe je potrebno redovno održavati tokom korišćenja gvožđa, što može produžiti njegov životni vek! !

Na kraju, kada koristite željezni lonac, treba napomenuti da nije preporučljivo koristiti željezni lonac za kuhanje kiselog voća kao što su borovnica, glog i jabuka. Budući da ovo kiselo voće sadrži voćnu kiselinu, ono će izazvati hemijsku reakciju kada naiđe na željezo, što rezultira niskim sadržajem željeza, što može uzrokovati trovanje nakon jela. Nemojte koristiti željezni lonac za kuhanje mungo pasulja, jer će tanini sadržani u kožici pasulja kemijski reagirati s željezom i formirati tanine crnog željeza, koji će supu od mungo pasulja pocrniti, što će utjecati na okus i probavu i apsorpciju u ljudskom tijelu. .

Sljedeći:

Enamel cast iron cookware user guide

Najnovije vijesti