Com mantenir els estris de cuina de ferro colat?

(2022-06-09 06:51:32)

1. Pre-temporada la paella de ferro colat, la paella de ferro colat, l'olla de ferro colat o els estris de cuina de ferro colat.

Les paelles de ferro comprades s'han d'"obrir" abans d'utilitzar-les i s'ha de tenir cura durant el procés d'ús. Igual que la pell humana, ha d'estar radiant cada dia. "Bullir l'olla" és el que anomenem "aixecar l'olla", "estirar l'olla" i "girar l'olla". Mètodes com a continuació:

Primer, poseu l'olla al foc, aboqueu-hi una quantitat adequada d'aigua, deixeu-ho bullir a foc fort i deixeu-ho coure uns 10 minuts, després apagueu el foc.

En segon lloc, quan l'aigua de l'olla cau a tèbia, netegeu la paret interior de l'olla de manera uniforme amb un drap de cotó.

En tercer lloc, fregueu juntament amb la tapa.

En quart lloc, netegeu la humitat de la superfície amb un drap després de netejar la tapa.

En cinquè, aboqueu l'aigua a l'olla i prepareu un fregall.

Sisè, assequeu l'aigua de l'olla.

2. Rovell

Prevenció de l'òxid

Les olles de ferro normals són fàcils d'oxidar. Si el cos humà absorbeix massa òxid de ferro, és a dir, òxid, provocarà danys al fetge. Per tant, hem de fer tot el possible per no deixar que s'oxidi durant l'ús.

Primer, no deixeu menjar durant la nit. Al mateix temps, procura no cuinar la sopa amb una olla de ferro, per tal d'evitar la desaparició de la capa d'oli de cuina que protegeix la superfície de l'olla de ferro de l'oxidació. Quan raspalleu l'olla, també heu d'utilitzar el mínim de detergent possible per evitar que la capa protectora s'elimini. Després de raspallar l'olla, intenteu netejar l'aigua de l'olla tant com sigui possible per evitar l'oxidació. En fregir verdures en una paella de ferro, sofregir ràpidament i afegir menys aigua per reduir la pèrdua de vitamines.

eliminar l'òxid

Si hi ha rovell, hi ha remeis, aprenem plegats!

Si l'òxid no és pesat, aboqueu 20 grams de vinagre en una olla de ferro calenta, raspalleu-lo amb un raspall dur mentre es crema, aboqueu el vinagre brut i renteu-lo amb aigua.

O poseu una mica de sal a l'olla, fregiu-la de color groc, netegeu l'olla, després netegeu l'olla, afegiu-hi aigua i 1 cullerada d'oli per bullir, aboqueu-la i renteu l'olla.

Si es tracta d'una olla de ferro acabada de comprar, després d'eliminar l'òxid, cal "refinar" l'olla. El mètode és escalfar l'olla de ferro a l'estufa i netejar-la amb un tros de porc repetidament. Es veu que el llard de porc està submergit a l'olla, i es veu negre i brillant, i ja està.

3. Desodorització

L'olla de vinagre és bona per eliminar l'olor i prevenir l'oxidació.

Aboqueu primer 1 cullerada de vinagre envellit de Shanxi a l'olla. Coure a foc lent.

A continuació, premeu el drap de cotó amb escuradents, submergiu-lo a la solució de vinagre, netegeu la paret interior de l'olla de manera uniforme durant 3 o 5 minuts, espereu que la solució de vinagre de l'olla es torni negra i aboqueu-la.

A continuació, torneu a afegir una quantitat adequada d'aigua a l'olla i deixeu-ho bullir a foc fort fins que l'aigua estigui tèbia.

A continuació, netegeu la paret interior de l'olla de manera uniforme amb un drap de cotó.

Finalment, aboqueu l'aigua tèbia i assequeu la superfície amb un drap de cuina.

El gingebre ajuda a eliminar les olors

Primer, poseu un tros de gingebre a l'olla.

A continuació, premeu les rodanxes de gingebre amb escuradents i netegeu-les d'anada i tornada a l'olla durant 3 o 5 minuts, netejant totes les parts de la paret interior de l'olla de manera uniforme.

A més, l'olla de ferro s'ha de mantenir regularment durant l'ús de l'olla de ferro, cosa que pot allargar la seva vida útil! !

Finalment, quan s'utilitza una olla de ferro, cal tenir en compte que no és aconsellable l'ús d'una olla de ferro per cuinar fruites àcides com ara el llorer, el lledoner i el cranc. Com que aquestes fruites àcides contenen àcid de fruita, provocaran una reacció química quan es trobin amb ferro, donant lloc a compostos baixos en ferro, que poden causar intoxicació després de menjar. No utilitzeu una olla de ferro per cuinar mongetes mungo, perquè els tanins continguts a la pell de la mongeta reaccionaran químicament amb el ferro per formar tanins de ferro negre, que tornaran negre la sopa de mongeta mungo, afectant el gust i la digestió i l'absorció del cos humà. .