Beth sy'n rhaid i chi ei wybod am offer coginio haearn bwrw?

(2022-06-09 06:47:11)

Nawr mae pobl yn talu mwy a mwy o sylw i bwnc iechyd, ac mae "bwyta" yn hanfodol bob dydd. Fel y dywed y dywediad, "mae afiechyd yn dod i mewn o'r geg ac anffawd yn dod allan o'r geg", ac mae bwyta'n iach wedi cael llawer o sylw gan bobl. Mae offer coginio yn arf anhepgor ar gyfer coginio dynol. Yn hyn o beth, mae arbenigwyr o Sefydliad Iechyd y Byd yn argymell defnyddio potiau haearn. Yn gyffredinol, nid yw potiau haearn yn cynnwys sylweddau cemegol eraill ac ni fyddant yn ocsideiddio. Yn y broses o goginio a choginio, ni fydd gan y pot haearn sylweddau toddedig, ac nid oes problem cwympo. Hyd yn oed os yw sylweddau haearn yn cael eu diddymu, mae'n dda i amsugno dynol. Mae arbenigwyr WHO hyd yn oed yn credu mai coginio mewn pot haearn yw'r ffordd fwyaf uniongyrchol o ychwanegu at haearn. Heddiw rydyn ni'n mynd i ddysgu am y wybodaeth berthnasol am y pot haearn.

Beth yw offer coginio haearn bwrw

Potiau wedi'u gwneud o aloion haearn-carbon gyda chynnwys carbon o fwy na 2%. Yn gyffredinol, mae haearn bwrw diwydiannol yn cynnwys 2% i 4% o garbon. Mae carbon yn bodoli ar ffurf graffit mewn haearn bwrw, ac weithiau mae'n bodoli ar ffurf cementit. Yn ogystal â charbon, mae haearn bwrw hefyd yn cynnwys 1% i 3% o silicon, yn ogystal â ffosfforws, sylffwr ac elfennau eraill. Mae haearn bwrw aloi hefyd yn cynnwys elfennau fel nicel, cromiwm, molybdenwm, copr, boron, a vanadium. Carbon a silicon yw'r prif elfennau sy'n effeithio ar ficrostrwythur a phriodweddau haearn bwrw.

Gellir rhannu haearn bwrw yn:

Haearn bwrw llwyd. Mae'r cynnwys carbon yn uchel (2.7% i 4.0%), mae'r carbon yn bodoli'n bennaf ar ffurf graffit naddion, ac mae'r toriad yn llwyd, y cyfeirir ato fel haearn llwyd. Pwynt toddi isel (1145-1250), crebachu bach yn ystod solidiad, cryfder cywasgol a chaledwch yn agos at ddur carbon, ac amsugno sioc da. Fe'i defnyddir i gynhyrchu rhannau strwythurol fel gwely offer peiriant, silindr a blwch.

Haearn bwrw gwyn. Mae cynnwys carbon a silicon yn isel, mae carbon yn bodoli'n bennaf ar ffurf cementit, ac mae'r toriad yn wyn ariannaidd.

Manteision offer coginio haearn bwrw

Manteision offer coginio haearn bwrw yw bod y trosglwyddiad gwres yn hyd yn oed, mae'r gwres yn gymedrol, ac mae'n hawdd ei gyfuno â sylweddau asidig wrth goginio, sy'n cynyddu'r cynnwys haearn yn y bwyd sawl gwaith. Er mwyn hyrwyddo aildyfiant gwaed a chyflawni pwrpas ailgyflenwi gwaed, mae wedi dod yn un o'r offer coginio a ffefrir ers miloedd o flynyddoedd. Daw'r haearn sy'n ddiffygiol yn gyffredinol yn y corff dynol o botiau haearn, oherwydd gall potiau haearn bwrw ymgorffori elfennau haearn wrth goginio, sy'n gyfleus i'r corff dynol ei amsugno.

Mae athrawon maeth y byd yn nodi mai sosbenni haearn bwrw yw'r offer cegin mwyaf diogel sydd ar gael. Mae potiau haearn yn cael eu gwneud yn bennaf o haearn crai ac yn gyffredinol nid ydynt yn cynnwys cemegau eraill. Yn y broses o goginio a choginio, ni fydd unrhyw fater toddedig yn y pot haearn, ac ni fydd problem cwympo. Hyd yn oed os oes hydoddyn haearn yn cwympo allan, mae'n dda i'r corff dynol ei amsugno. Mae pot haearn yn cael effaith ategol dda ar atal anemia diffyg haearn. Oherwydd effaith halen ar yr haearn o dan dymheredd uchel, a'r ffrithiant gwastad rhwng y pot a'r rhaw, mae'r haearn anorganig ar wyneb mewnol y pot yn cael ei ddadraddio'n bowdr â diamedr bach. Ar ôl i'r powdrau hyn gael eu hamsugno gan y corff dynol, cânt eu trosi'n halwynau haearn anorganig o dan weithred asid gastrig, a thrwy hynny ddod yn ddeunyddiau crai hematopoietig y corff dynol a chael eu heffaith therapiwtig ategol. Y cymhorthdal ​​pot haearn yw'r mwyaf uniongyrchol.

Yn ogystal, cyflwynodd Jennings, colofnydd a maethegydd yn y cylchgrawn Americanaidd "Good Eating", ddau fudd arall o goginio mewn wok i'r corff dynol:

1. Gallwch ddefnyddio llai o olew ar gyfer coginio mewn padell haearn bwrw. Os defnyddir y badell haearn bwrw am amser hir, bydd haen o olew yn ffurfio'n naturiol ar yr wyneb, sydd yn y bôn yn cyfateb i effaith padell nad yw'n glynu. Peidiwch â rhoi gormod o olew wrth goginio, er mwyn osgoi bwyta gormod o olew coginio. Er mwyn glanhau'r pot haearn, nid oes angen glanedydd, dim ond defnyddio dŵr poeth a brwsh caled i'w lanhau, a'i sychu'n llwyr.

2. Gall sosbenni haearn bwrw traddodiadol osgoi effeithiau posibl cemegau niweidiol ar wyneb sosbenni nad ydynt yn glynu. Mae padelli ffrio nonstick yn aml yn cynnwys carbon tetrafluoride, cemegyn a all niweidio'r afu, effeithio ar dyfiant, a gall hyd yn oed achosi canser. Mae astudiaethau hefyd yn dangos y gallai'r cemegyn hwn achosi menywod i fynd i'r menopos yn gynharach. Wrth goginio gyda sosban nad yw'n glynu, bydd carbon tetrafluoride yn cael ei anweddoli i mewn i nwy ar dymheredd uchel, a bydd yn cael ei anadlu gan y corff dynol ynghyd â'r mygdarth coginio. Yn ogystal, mae wyneb y sosban nad yw'n glynu yn cael ei grafu gan rhaw, a bydd y carbon tetrafluoride yn disgyn i'r bwyd ac yn cael ei fwyta'n uniongyrchol gan bobl. Nid oes gan sosbenni haearn traddodiadol y cotio cemegol hwn, ac yn naturiol nid oes perygl o'r fath.