Πώς να συντηρήσετε τα Μαντεμένια Μαγειρικά Σκεύη;

(2022-06-09 06:51:32)

1. Προετοιμάστε το μαντεμένιο τηγάνι, το μαντεμένιο τηγάνι, τη μαντεμένια κατσαρόλα ή τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη.

Τα αγορασμένα σιδερένια τηγάνια πρέπει να "ανοιχτούν" πριν από τη χρήση και θα πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη διαδικασία χρήσης. Ακριβώς όπως το ανθρώπινο δέρμα, πρέπει να είναι λαμπερό κάθε μέρα. «Βράσιμο της κατσαρόλας» είναι αυτό που λέμε «σηκώνοντας την κατσαρόλα», «τραβώντας την κατσαρόλα» και «κουνάω την κατσαρόλα». Μέθοδοι όπως παρακάτω:

Αρχικά, βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνετε την κατάλληλη ποσότητα νερού, αφήνετε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύετε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά.

Δεύτερον, όταν το νερό της κατσαρόλας πέσει σε χλιαρό, σκουπίστε ομοιόμορφα το εσωτερικό τοίχωμα της κατσαρόλας με ένα βαμβακερό πανί.

Τρίτον, τρίψτε μαζί με το καπάκι.

Τέταρτον, σκουπίστε την υγρασία της επιφάνειας με ένα πανί αφού καθαρίσετε το καπάκι.

Πέμπτον, αδειάστε το νερό στην κατσαρόλα και ετοιμάστε ένα σφουγγάρι.

Έκτο, στεγνώστε το νερό στην κατσαρόλα.

2. Σκουριά

Πρόληψη σκουριάς

Οι συνηθισμένες σιδερένιες γλάστρες σκουριάζονται εύκολα. Εάν το ανθρώπινο σώμα απορροφήσει πάρα πολύ οξείδιο του σιδήρου, δηλαδή σκουριά, θα προκαλέσει βλάβη στο συκώτι. Θα πρέπει λοιπόν να κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε για να μην σκουριάσει κατά τη χρήση.

Πρώτον, μην αφήνετε το φαγητό όλη τη νύχτα. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε τη σούπα με σιδερένια κατσαρόλα, ώστε να αποφύγετε την εξαφάνιση του στρώματος λαδιού μαγειρέματος που προστατεύει την επιφάνεια της σιδερένιας κατσαρόλας από τη σκουριά. Όταν βουρτσίζετε το δοχείο, θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο απορρυπαντικό για να αποτρέψετε το βούρτσισμα του προστατευτικού στρώματος. Αφού βουρτσίσετε τη γλάστρα, προσπαθήστε να σκουπίσετε το νερό της κατσαρόλας όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγετε τη σκουριά. Όταν τηγανίζετε λαχανικά σε σιδερένιο τηγάνι, ανακατεύετε γρήγορα και προσθέτετε λιγότερο νερό για να μειώσετε την απώλεια βιταμινών.

αφαιρέστε τη σκουριά

Αν υπάρχει σκουριά, υπάρχουν λύσεις, ας μάθουμε μαζί!

Εάν η σκουριά δεν είναι βαριά, ρίξτε 20 γραμμάρια ξύδι σε μια ζεστή σιδερένια κατσαρόλα, βουρτσίστε με μια σκληρή βούρτσα ενώ καίει, ρίξτε το βρώμικο ξύδι και πλύνετε το με νερό.

Ή βάζουμε λίγο αλάτι στην κατσαρόλα, το τηγανίζουμε κίτρινο, σκουπίζουμε την κατσαρόλα, μετά καθαρίζουμε την κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και 1 κουταλιά της σούπας λάδι να βράσει, το ρίχνουμε και πλένουμε την κατσαρόλα.

Αν πρόκειται για νεοαγορασμένο σιδερένιο δοχείο, αφού αφαιρεθεί η σκουριά, είναι απαραίτητο να «ραφινάρουμε» το δοχείο. Η μέθοδος είναι να ζεστάνετε τη σιδερένια κατσαρόλα στη σόμπα και να τη σκουπίζετε με ένα κομμάτι χοιρινό επανειλημμένα. Φαίνεται ότι το λαρδί είναι βυθισμένο στην κατσαρόλα, και φαίνεται μαύρο και λαμπερό, και αυτό είναι.

3. Απόσμηση

Η μαγειρική κατσαρόλα με ξύδι είναι καλή για την αφαίρεση της οσμής και την πρόληψη της σκουριάς.

Ρίξτε πρώτα 1 κουταλιά της σούπας ξίδι παλαιωμένο Shanxi στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια πιέστε το βαμβακερό πανί με ξυλάκια, βουτήξτε το στο διάλυμα ξιδιού, σκουπίστε ομοιόμορφα το εσωτερικό τοίχωμα της κατσαρόλας για 3 με 5 λεπτά, περιμένετε να μαυρίσει το διάλυμα ξιδιού στην κατσαρόλα και αδειάστε το.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά την κατάλληλη ποσότητα νερού στην κατσαρόλα και αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι το νερό να είναι χλιαρό.

Στη συνέχεια σκουπίστε ομοιόμορφα το εσωτερικό τοίχωμα της κατσαρόλας με ένα βαμβακερό πανί.

Τέλος, αδειάζουμε το χλιαρό νερό και στεγνώνουμε την επιφάνεια με μια πετσέτα κουζίνας.

Το τζίντζερ βοηθά στην απομάκρυνση των οσμών

Αρχικά, βάλτε ένα κομμάτι τζίντζερ στην κατσαρόλα.

Στη συνέχεια, πιέστε τις φέτες τζίντζερ με ξυλάκια και σκουπίστε τις μπρος-πίσω στην κατσαρόλα για 3 έως 5 λεπτά, σκουπίζοντας ομοιόμορφα κάθε μέρος του εσωτερικού τοιχώματος της κατσαρόλας.

Επιπλέον, η σιδερένια κατσαρόλα χρειάζεται τακτική συντήρηση κατά τη χρήση της σιδερένιας κατσαρόλας, γεγονός που μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της! !

Τέλος, όταν χρησιμοποιείτε σιδερένια κατσαρόλα, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν ενδείκνυται η χρήση σιδερένιας κατσαρόλας για το μαγείρεμα όξινων φρούτων όπως το bayberry, ο κράταιγος και το crabapple. Επειδή αυτά τα όξινα φρούτα περιέχουν οξύ φρούτων, θα προκαλέσουν χημική αντίδραση όταν συναντήσουν σίδηρο, με αποτέλεσμα ενώσεις χαμηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση μετά το φαγητό. Μην χρησιμοποιείτε σιδερένια κατσαρόλα για το μαγείρεμα των φασολιών, γιατί οι τανίνες που περιέχονται στη φλούδα των φασολιών θα αντιδράσουν χημικά με το σίδηρο για να σχηματίσουν μαύρες τανίνες σιδήρου, οι οποίες θα μαυρίσουν τη σούπα mung, επηρεάζοντας τη γεύση και την πέψη και την απορρόφηση του ανθρώπινου σώματος. .