¿Cómo mantener los utensilios de cocina de hierro fundido?

(2022-06-09 06:51:32)

1. Pre-sazonar la sartén de hierro fundido, la sartén de hierro fundido, la olla de hierro fundido o los utensilios de cocina de hierro fundido.

Las sartenes de hierro compradas deben "abrirse" antes de su uso, y se debe tener cuidado durante el proceso de uso. Al igual que la piel humana, necesita estar radiante todos los días. "Hervir la olla" es lo que llamamos "levantar la olla", "tirar de la olla" y "balancear la olla". Métodos de la siguiente manera:

Primero, ponga la olla al fuego, vierta una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine durante unos 10 minutos, luego apague el fuego.

En segundo lugar, cuando el agua de la olla esté tibia, limpie la pared interior de la olla de manera uniforme con un paño de algodón.

Tercero, frote junto con la tapa.

Cuarto, limpie la humedad de la superficie con un paño después de limpiar la tapa.

Quinto, vierta el agua en la olla y prepare un estropajo.

Sexto, seque el agua en la olla.

2. Óxido

Prevención de óxido

Las ollas de hierro comunes son fáciles de oxidar. Si el cuerpo humano absorbe demasiado óxido de hierro, es decir, óxido, dañará el hígado. Por lo tanto, debemos hacer todo lo posible para no dejar que se oxide durante el uso.

Primero, no dejes comida durante la noche. Al mismo tiempo, trate de no cocinar la sopa con una olla de hierro, para evitar la desaparición de la capa de aceite de cocina que protege la superficie de la olla de hierro de la oxidación. Al cepillar la olla, también debe usar la menor cantidad de detergente posible para evitar que se cepille la capa protectora. Después de cepillar la olla, intente limpiar el agua de la olla tanto como sea posible para evitar la oxidación. Al freír verduras en una sartén de hierro, sofreír rápidamente y añadir menos agua para reducir la pérdida de vitaminas.

eliminar el óxido

Si hay óxido, hay remedios, ¡aprendamos juntos!

Si el óxido no es pesado, vierta 20 gramos de vinagre en una olla de hierro caliente, cepille con un cepillo duro mientras se quema, vierta el vinagre sucio y lávelo con agua.

O ponga un poco de sal en la olla, fríalo amarillo, limpie la olla, luego limpie la olla, agregue agua y 1 cucharada de aceite para hervir, viértalo y lave la olla.

Si se trata de una olla de hierro recién comprada, después de eliminar el óxido, es necesario "refinar" la olla. El método consiste en calentar la olla de hierro en la estufa y limpiarla con un trozo de carne de cerdo repetidamente. Se ve que la manteca está sumergida en la olla, y se ve negra y brillante, y ya está.

3. Desodorización

La olla de vinagre es buena para eliminar olores y prevenir la oxidación.

Vierta 1 cucharada de vinagre envejecido de Shanxi en la olla primero. Cocine a fuego lento.

Luego presione el paño de algodón con palillos, sumérjalo en la solución de vinagre, limpie la pared interior de la olla de manera uniforme durante 3 a 5 minutos, espere a que la solución de vinagre en la olla se vuelva negra y viértala.

Luego, vuelva a agregar una cantidad adecuada de agua a la olla y hierva a fuego alto hasta que el agua esté tibia.

Luego limpie la pared interior de la olla de manera uniforme con un paño de algodón.

Finalmente, vierte el agua tibia y seca la superficie con un paño de cocina.

El jengibre ayuda a eliminar los olores.

Primero, pon un trozo de jengibre en la olla.

Luego, presione las rodajas de jengibre con palillos y límpielas de un lado a otro en la olla durante 3 a 5 minutos, limpiando cada parte de la pared interna de la olla de manera uniforme.

Además, la olla de hierro debe mantenerse regularmente durante el uso de la olla de hierro, ¡lo que puede prolongar su vida útil! !

Finalmente, al usar una olla de hierro, se debe tener en cuenta que no es recomendable usar una olla de hierro para cocinar frutas ácidas como el arrayán, el espino y el manzano silvestre. Debido a que estas frutas ácidas contienen ácido de frutas, causarán una reacción química cuando se encuentren con hierro, lo que dará como resultado compuestos bajos en hierro, que pueden causar envenenamiento después de comer. No use una olla de hierro para cocinar frijoles mungo, porque los taninos contenidos en la piel del frijol reaccionarán químicamente con el hierro para formar taninos de hierro negro, lo que hará que la sopa de frijoles mungo se vuelva negra, lo que afectará el sabor, la digestión y la absorción del cuerpo humano. .