Wat jo moatte witte oer getten izer cookware?

(2022-06-09 06:47:11)

No minsken betelje mear en mear omtinken foar it ûnderwerp fan sûnens, en "iten" is essinsjeel alle dagen. Sa't it sprekwurd seit, "sykte komt út 'e mûle en ûngelok komt út' e mûle", en sûn iten hat in protte oandacht krigen fan minsken. Kookgerei binne in ûnmisber ark foar minsklik koken. Yn dit ferbân advisearje saakkundigen fan 'e Wrâldsûnensorganisaasje it gebrûk fan izeren potten. Izeren potten befetsje oer it generaal gjin oare gemyske stoffen en sille net oksidearje. Yn it proses fan koken en koken sil de izeren pot gjin oploste stoffen hawwe, en d'r is gjin probleem om ôf te fallen. Sels as izeren stoffen wurde oplost, is it goed foar minsklike opname. WHO-eksperts leauwe sels dat koken yn in izeren pot de meast direkte manier is om izer oan te foljen. Hjoed sille wy leare oer de relevante kennis oer de izeren pot.

Wat is getten izer cookware

Potten makke fan izer-koalstof alloys mei in koalstof ynhâld fan mear as 2%. Yndustriële getten izer befettet oer it algemien 2% oant 4% koalstof. Koalstof bestiet yn 'e foarm fan grafyt yn getten izer, en soms bestiet yn 'e foarm fan semint. Neist koalstof befettet getten izer ek 1% oant 3% silisium, lykas fosfor, swevel en oare eleminten. Alloy getten izer befettet ek eleminten lykas nikkel, chromium, molybdenum, koper, borium en vanadium. Koalstof en silisium binne de wichtichste eleminten dy't ynfloed op de mikrostruktuer en eigenskippen fan getten izer.

Cast izer kin wurde ferdield yn:

Griis getten izer. De koalstof ynhâld is heech (2,7% oant 4,0%), de koalstof bestiet benammen yn 'e foarm fan flak grafyt, en de breuk is griis, dat wurdt oantsjut as griis izer. Leech smeltpunt (1145-1250), lytse krimp by solidification, compressive sterkte en hurdens tichtby koalstof stiel, en goede skok absorption. It wurdt brûkt foar it produsearjen fan strukturele dielen lykas masine ark bed, silinder en doaze.

Wit getten izer. De ynhâld fan koalstof en silisium is leech, koalstof bestiet benammen yn 'e foarm fan semint, en de breuk is sulverwyt.

De foardielen fan getten izer cookware

De foardielen fan getten izeren cookware binne dat de waarmte oerdracht is even, de waarmte is matig, en it is maklik te kombinearjen mei soere stoffen by koken, dat fergruttet de izer ynhâld yn it iten ferskate kearen. Om bloedregeneraasje te befoarderjen en it doel te berikken fan it oanfoljen fan bloed, is it tûzenen jierren ien fan 'e foarkommende kokengerei wurden wurden. It izer dat oer it algemien ûntbrekt yn it minsklik lichem komt fan izeren potten, om't getten izeren potten izeren eleminten opnimme kinne by it koken, wat handich is foar it minsklik lichem om op te nimmen.

Wrâldfiedingsprofessoren jouwe oan dat getten izeren pannen it feilichste keukengerei binne. Izeren potten wurde meast makke fan rûge izer en befetsje oer it generaal gjin oare gemikaliën. Yn it proses fan koken en koken sil d'r gjin oploste saak yn 'e izeren pot wêze, en d'r sil gjin probleem wêze om ôf te fallen. Sels as der izeren solute útfalt, is it goed foar it minsklik lichem om it op te nimmen. Izeren pot hat in goede helptiidwurd effekt op it foarkommen fan izertekoart bloedarmoede. Troch it effekt fan sâlt op it izer ûnder hege temperatuer, en de lykweardige wriuwing tusken de pot en de shovel, wurdt it anorganyske izer op it binnenste oerflak fan 'e pot ûntkalkt yn poeier mei in lytse diameter. Nei't dizze poeders troch it minsklik lichem opnommen binne, wurde se omset yn anorganyske izersâlten ûnder de aksje fan magesäure, en wurde dêrmei de hematopoietyske grûnstoffen fan it minsklik lichem en oefenje har therapeutyske auxiliary effekt út. De izeren pot subsydzje is it meast direkte.

Dêrnjonken yntrodusearre Jennings, in kollumnist en nutritionist yn it Amerikaanske tydskrift "Good Eating", ek twa oare foardielen fan koken yn in wok oan it minsklik lichem:

1. Jo kinne minder oalje brûke foar koken yn in getten izeren panne. As de getten izeren panne foar in lange tiid brûkt wurdt, sil op it oerflak natuerlik in laach oalje foarmje, wat yn prinsipe lykweardich is oan it effekt fan in non-stick panne. Set net tefolle oalje by it koekjen, om foar te kommen dat tefolle koaloalje konsumearje. Om de izeren pot skjin te meitsjen, is gjin wasmiddel nedich, brûk gewoan hyt wetter en in hurde boarstel om it skjin te meitsjen, en droegje it folslein.

2. Tradysjonele getten izeren pannen kinne de potensjele effekten fan skealike gemikaliën op it oerflak fan non-stick pannen foarkomme. Nonstick frying pannen befetsje faak koalstoftetrafluoride, in gemysk dat kin skea oan 'e lever, beynfloedzje groei, en kin sels feroarsaakje kanker. D'r binne ek ûndersiken dy't sjen litte dat dit gemysk feroarsaakje kin dat froulju earder yn 'e menopoaze komme. By it koken mei in non-stick panne, sil koalstoftetrafluoride by hege temperatuer ferdampe wurde yn in gas, en sil wurde ynademe troch it minsklik lichem tegearre mei de kokendampen. Dêrnjonken wurdt it oerflak fan 'e non-stick panne bekrast troch in skop, en it koalstoftetrafluoride sil yn it iten falle en direkt troch minsken iten wurde. Tradysjonele izeren pannen hawwe dizze gemyske coating net, en fansels is d'r gjin sa'n gefaar.