Dè a dh'fheumas tu a bhith eòlach air stuthan còcaireachd iarann?

(2022-06-09 06:47:11)

A-nis tha daoine a 'toirt barrachd is barrachd aire do chuspair slàinte, agus tha "ithe" riatanach a h-uile latha. Mar a tha an abairt ag ràdh, "tha galar a 'tighinn a-steach bhon bheul agus mì-fhortan a' tighinn a-mach às a bheul", agus tha biadh fallain air mòran aire fhaighinn bho dhaoine. Tha innealan còcaireachd nan inneal riatanach airson còcaireachd dhaoine. A thaobh seo, tha eòlaichean bho Bhuidheann Slàinte na Cruinne a 'moladh cleachdadh phoitean iarainn. Mar as trice chan eil stuthan ceimigeach eile ann am poitean iarainn agus cha dèan iad oxidachadh. Anns a 'phròiseas còcaireachd agus còcaireachd, cha bhi stuthan fuasglaidh anns a' phoit iarainn, agus chan eil duilgheadas ann a bhith a 'tuiteam dheth. Fiù ma thèid stuthan iarainn a sgaoileadh, tha e math airson sùghadh daonna. Tha eòlaichean WHO eadhon den bheachd gur e còcaireachd ann am poit iarainn an dòigh as dìriche air iarann ​​​​a chuir ris. An-diugh tha sinn gu bhith ag ionnsachadh mun eòlas iomchaidh mun phoit iarainn.

Dè a th’ ann am bathar-bog iarann ​​​​teilgte

Poitean air an dèanamh de aloidhean iarann-carbon le susbaint gualain nas àirde na 2%. Mar as trice tha 2% gu 4% gualain ann an iarann ​​​​teinnteach gnìomhachais. Tha carbon ann an cruth grafait ann an iarann ​​​​teilgte, agus uaireannan tha e ann an cruth cementite. A bharrachd air carbon, tha iarann ​​​​teilgte cuideachd a 'toirt a-steach 1% gu 3% silicon, a bharrachd air fosfar, sulbhur agus eileamaidean eile. Tha eileamaidean mar nicil, cromium, molybdenum, copar, boron, agus vanadium ann an iarann ​​​​teinnteach alloy cuideachd. Is e carbon agus silicon na prìomh eileamaidean a bheir buaidh air microstructure agus feartan iarann ​​​​teilgte.

Faodar iarann ​​​​teann a roinn ann an:

Iarann ​​​​leaghte liath. Tha susbaint gualain àrd (2.7% gu 4.0%), tha a’ charbon sa mhòr-chuid ann an cruth grafait flake, agus tha am briseadh glas, ris an canar iarann ​​​​glas. Puing leaghaidh ìosal (1145-1250), crìonadh beag aig àm solidification, neart teannachaidh agus cruas faisg air stàilinn gualain, agus deagh ghlacadh clisgeadh. Tha e air a chleachdadh gus pàirtean structarail a dhèanamh leithid leabaidh inneal inneal, siolandair agus bogsa.

Iarann ​​​​geal. Tha susbaint gualain agus sileaconach ìosal, tha gualain sa mhòr-chuid ann an cruth cementite, agus tha am briseadh geal airgid.

Buannachdan bathar-bog iarann ​​​​teilgte

Is e na buannachdan a th’ ann am bathar-bog iarann ​​​​teilgte gu bheil an gluasad teas eadhon, tha an teas meadhanach, agus gu bheil e furasta a chur còmhla ri stuthan searbhagach aig àm còcaireachd, a tha ag àrdachadh susbaint iarainn sa bhiadh grunn thursan. Gus ath-nuadhachadh fala adhartachadh agus adhbhar ath-lìonadh fala a choileanadh, tha e air a thighinn gu bhith mar aon de na h-innealan còcaireachd as fheàrr leotha airson mìltean de bhliadhnaichean. Tha an iarann ​​​​a tha dìth ann am bodhaig an duine sa chumantas a’ tighinn bho phoitean iarainn, oir faodaidh poitean iarann ​​​​teinnteach eileamaidean iarainn a ghabhail a-steach nuair a bhios iad a’ còcaireachd, a tha goireasach dha bodhaig an duine a ghabhail a-steach.

Tha ollamhan beathachaidh an t-saoghail ag ràdh gur e panaichean iarann ​​​​teinnteach na h-innealan cidsin as sàbhailte a-muigh an sin. Tha poitean iarainn sa mhòr-chuid air an dèanamh le iarann ​​​​muc agus sa chumantas chan eil ceimigean eile ann. Anns a 'phròiseas còcaireachd agus còcaireachd, cha bhi stuth sgaoilte anns a' phoit iarainn, agus cha bhi duilgheadas sam bith ann a bhith a 'tuiteam dheth. Eadhon ged a tha solute iarainn a’ tuiteam a-mach, tha e math dha bodhaig an duine a ghabhail a-steach. Tha deagh bhuaidh cuideachaidh aig poit iarainn air casg a chuir air anemia easbhaidh iarainn. Air sgàth buaidh salainn air an iarann ​​​​fo theodhachd àrd, agus an suathadh eadhon eadar a ’phoit agus an sluasaid, tha an iarann ​​​​neo-organach air uachdar a-staigh a’ phoit air a mhilleadh gu pùdar le trast-thomhas beag. Às deidh na pùdar sin a bhith air an gabhail a-steach leis a ’chorp daonna, bidh iad air an tionndadh gu salainn iarann ​​​​neo-organach fo ghnìomhachd searbhag gastric, agus mar sin a’ fàs nan stuthan amh hematopoietic ann am bodhaig an duine agus a ’toirt a’ bhuaidh therapach cuideachail aca. Is e an subsadaidh poit iarainn an fheadhainn as dìriche.

A bharrachd air an sin, thug Jennings, neach-colbh agus neach-beathachaidh anns an iris Ameireaganach "Good Eating", a-steach dà bhuannachd eile bho bhith a’ còcaireachd ann an wok do chorp an duine:

1. Faodaidh tu nas lugha de ola a chleachdadh airson còcaireachd ann am pana iarainn. Ma thèid am pana iarainn a chleachdadh airson ùine mhòr, cruthaichidh còmhdach ola gu nàdarra air an uachdar, a tha gu bunaiteach co-ionann ri buaidh pana neo-mhaide. Na cuir cus ola nuair a bhios tu a’ còcaireachd, gus nach ith thu cus ola còcaireachd. Gus am poit iarainn a ghlanadh, chan eil feum air inneal-glanaidh, dìreach cleachd uisge teth agus bruis cruaidh airson a ghlanadh, agus tiormaich e gu tur.

2. Faodaidh panaichean iarainn traidiseanta na buaidhean a dh’ fhaodadh a bhith aig ceimigean cronail air uachdar panaichean neo-mhaide a sheachnadh. Gu tric bidh carbon tetrafluoride ann am panaichean friogais neo-mhaide, ceimigeach a dh’ fhaodadh cron a dhèanamh air an òr, buaidh a thoirt air fàs, agus eadhon aillse adhbhrachadh. Tha sgrùdaidhean ann cuideachd a sheallas gum faodadh an ceimigeach seo toirt air boireannaich a dhol a-steach do menopause nas tràithe. Nuair a bhios tu a’ còcaireachd le pana neo-mhaide, thèid carbon tetrafluoride a thoirt a-steach do ghas aig teòthachd àrd, agus thèid a thoirt a-steach le bodhaig an duine còmhla ris na ceò còcaireachd. A bharrachd air an sin, tha uachdar a ’phana neo-mhaide air a sgrìobadh le sluasaid, agus bidh an carbon tetrafluoride a’ tuiteam a-steach don bhiadh agus ga ithe gu dìreach le daoine. Chan eil an còmhdach ceimigeach seo air panaichean iarainn traidiseanta, agus gu nàdarra chan eil an leithid de chunnart ann.