Bagaimana cara merawat Peralatan Masak Besi Cor?

(2022-06-09 06:51:32)

1. Pra-musim panci besi cor, wajan besi cor, panci besi cor atau peralatan masak besi cor.

Panci besi yang dibeli perlu "dibuka" sebelum digunakan, dan perawatan harus dilakukan selama proses penggunaan. Sama seperti kulit manusia, ia perlu berseri-seri setiap hari. "Merebus panci" adalah apa yang kami sebut "menaikkan panci", "menarik panci" dan "mengayunkan panci". Metode seperti di bawah ini:

Pertama, taruh panci di atas api, tuangkan air secukupnya, didihkan dengan api besar, dan masak selama sekitar 10 menit, lalu matikan api.

Kedua, saat air di dalam panci turun menjadi suam-suam kuku, seka dinding bagian dalam panci secara merata dengan kain katun.

Ketiga, gosok bersamaan dengan tutupnya.

Keempat, seka kelembapan permukaan dengan kain setelah membersihkan tutupnya.

Kelima, tuangkan air ke dalam panci dan siapkan sabut gosok.

Keenam, keringkan air di dalam panci.

2. Karat

Pencegahan karat

Panci besi biasa mudah berkarat. Jika tubuh manusia menyerap terlalu banyak oksida besi, yaitu karat, akan menyebabkan kerusakan pada hati. Jadi kita harus berusaha sebaik mungkin untuk tidak membiarkannya berkarat saat digunakan.

Pertama, jangan tinggalkan makanan semalaman. Pada saat yang sama, usahakan untuk tidak memasak sup dengan panci besi, untuk menghindari hilangnya lapisan minyak goreng yang melindungi permukaan panci besi dari karat. Saat menyikat panci, Anda juga harus menggunakan deterjen sesedikit mungkin untuk mencegah lapisan pelindung tersapu. Setelah menyikat panci, usahakan seka air di dalam panci sebanyak mungkin untuk mencegah karat. Saat menggoreng sayuran dalam wajan besi, tumis dengan cepat dan tambahkan sedikit air untuk mengurangi hilangnya vitamin.

menghilangkan karat

Jika ada karat, ada obatnya, mari kita belajar bersama!

Jika karatnya tidak berat, tuangkan 20 gram cuka ke dalam panci besi panas, sikat dengan sikat keras sambil dibakar, tuang cuka yang kotor dan cuci dengan air.

Atau masukkan sedikit garam ke dalam panci, goreng hingga kuning, bersihkan panci, lalu bersihkan panci, tambahkan air dan 1 sendok makan minyak hingga mendidih, tuang, dan cuci panci.

Jika itu adalah panci besi yang baru dibeli, setelah karatnya hilang, panci itu perlu "diperhalus". Caranya adalah dengan memanaskan panci besi di atas kompor dan mengelapnya dengan sepotong daging babi secara berulang-ulang. Terlihat lemak babi dibenamkan ke dalam panci, terlihat hitam cerah, dan hanya itu.

3. Deodorisasi

Panci cuka bagus untuk menghilangkan bau dan mencegah karat.

Tuang 1 sendok makan cuka tua Shanxi ke dalam panci terlebih dahulu. Masak dengan api kecil.

Kemudian tekan kain katun dengan sumpit, celupkan ke dalam larutan cuka, lap dinding bagian dalam panci secara merata selama 3 sampai 5 menit, tunggu larutan cuka di dalam panci menjadi hitam dan tuangkan.

Kemudian tambahkan kembali air secukupnya ke dalam panci dan didihkan dengan api besar sampai airnya suam-suam kuku.

Kemudian seka dinding bagian dalam pot secara merata dengan kain katun.

Terakhir, tuangkan air hangat dan keringkan permukaannya dengan handuk dapur.

Jahe membantu menghilangkan bau

Pertama, masukkan sepotong jahe ke dalam panci.

Kemudian, tekan irisan jahe dengan sumpit dan usap bolak-balik di dalam panci selama 3 sampai 5 menit, usap setiap bagian dinding bagian dalam panci secara merata.

Selain itu, panci besi perlu dirawat secara teratur selama penggunaan panci besi, yang dapat memperpanjang umurnya! !

Terakhir, saat menggunakan panci besi, perlu diperhatikan bahwa tidak disarankan menggunakan panci besi untuk memasak buah asam seperti bayberry, hawthorn, dan crabapple. Karena buah asam ini mengandung asam buah, maka akan menimbulkan reaksi kimia saat bertemu dengan zat besi, sehingga menghasilkan senyawa zat besi yang rendah, yang dapat menyebabkan keracunan setelah dimakan. Jangan menggunakan panci besi untuk memasak kacang hijau, karena tanin yang terkandung dalam kulit kacang hijau akan bereaksi secara kimiawi dengan besi membentuk tanin besi hitam, yang akan mengubah kuah kacang hijau menjadi hitam, mempengaruhi rasa dan pencernaan serta penyerapan tubuh manusia. .