Come mantenere le pentole in ghisa?

(2022-06-09 06:51:32)

1. Pre-stagionare la padella in ghisa, la padella in ghisa, la pentola in ghisa o le pentole in ghisa.

Le padelle di ferro acquistate devono essere "aperte" prima dell'uso e occorre prestare attenzione durante il processo di utilizzo. Proprio come la pelle umana, ha bisogno di essere radiosa ogni giorno. "Bollire la pentola" è ciò che chiamiamo "alzare la pentola", "tirare la pentola" e "far oscillare la pentola". Metodi come di seguito:

Per prima cosa mettete la pentola sul fuoco, versateci una quantità adeguata di acqua, portate a ebollizione a fuoco alto e fate cuocere per circa 10 minuti, poi spegnete il fuoco.

In secondo luogo, quando l'acqua nella pentola diventa tiepida, pulire uniformemente la parete interna della pentola con un panno di cotone.

Terzo, strofina insieme al coperchio.

In quarto luogo, pulire l'umidità superficiale con un panno dopo aver pulito il coperchio.

In quinto luogo, versa l'acqua nella pentola e prepara una spugnetta.

Sesto, asciuga l'acqua nella pentola.

2. Ruggine

Prevenzione della ruggine

Le normali pentole di ferro sono facili da arrugginire. Se il corpo umano assorbe troppo ossido di ferro, cioè ruggine, causerà danni al fegato. Quindi dovremmo fare del nostro meglio per non farlo arrugginire durante l'uso.

Primo, non lasciare cibo durante la notte. Allo stesso tempo, cerca di non cuocere la zuppa con una pentola di ferro, in modo da evitare la scomparsa dello strato di olio di cottura che protegge la superficie della pentola di ferro dalla ruggine. Quando spazzoli la pentola, dovresti anche usare meno detersivo possibile per evitare che lo strato protettivo venga spazzolato via. Dopo aver spazzolato la pentola, prova a pulire il più possibile l'acqua nella pentola per prevenire la ruggine. Quando si friggono le verdure in una padella di ferro, saltare velocemente e aggiungere meno acqua per ridurre la perdita di vitamine.

rimuovere la ruggine

Se c'è la ruggine ci sono i rimedi, impariamo insieme!

Se la ruggine non è pesante, versa 20 grammi di aceto in una pentola di ferro calda, spazzola con una spazzola dura mentre brucia, versa l'aceto sporco e lavalo con acqua.

Oppure metti un po 'di sale nella pentola, friggila in giallo, pulisci la pentola, quindi pulisci la pentola, aggiungi acqua e 1 cucchiaio di olio a bollire, versala e lava la pentola.

Se si tratta di una pentola di ferro appena acquistata, dopo aver rimosso la ruggine, è necessario "rifinire" la pentola. Il metodo è scaldare la pentola di ferro sul fornello e pulirla ripetutamente con un pezzo di maiale. Si vede che lo strutto è immerso nella pentola, e sembra nero e brillante, e basta.

3. Deodorizzazione

La pentola per aceto è ottima per rimuovere gli odori e prevenire la ruggine.

Versa prima 1 cucchiaio di aceto Shanxi invecchiato nella pentola. Cuocere a fuoco basso.

Quindi premere il panno di cotone con le bacchette, immergerlo nella soluzione di aceto, pulire uniformemente la parete interna della pentola per 3-5 minuti, attendere che la soluzione di aceto nella pentola diventi nera e versarla.

Quindi aggiungere nuovamente una quantità adeguata di acqua nella pentola e portare a ebollizione a fuoco alto fino a quando l'acqua è tiepida.

Quindi pulire uniformemente la parete interna della pentola con un panno di cotone.

Infine, togliete l'acqua tiepida e asciugate la superficie con un canovaccio.

Lo zenzero aiuta a rimuovere gli odori

Per prima cosa, metti un pezzo di zenzero nella pentola.

Quindi, premi le fette di zenzero con le bacchette e passale avanti e indietro nella pentola per 3-5 minuti, pulendo uniformemente ogni parte della parete interna della pentola.

Inoltre, la pentola di ferro deve essere regolarmente mantenuta durante l'uso della pentola di ferro, il che può prolungarne la vita! !

Infine, quando si utilizza una pentola di ferro, va notato che non è consigliabile utilizzare una pentola di ferro per cuocere frutti acidi come alloro, biancospino e melo. Poiché questi frutti acidi contengono acido della frutta, provocheranno una reazione chimica quando incontrano il ferro, con conseguenti composti a basso contenuto di ferro, che possono causare avvelenamento dopo aver mangiato. Non usare una pentola di ferro per cucinare i fagioli mung, perché i tannini contenuti nella buccia del fagiolo reagiranno chimicamente con il ferro per formare tannini di ferro nero, che renderanno nera la zuppa di fagioli mung, influenzando il gusto, la digestione e l'assorbimento del corpo umano. .