Jul. 13, 2023 17:15 Bali menyang dhaptar

Kepiye cara njaga Peralatan Masak Besi?

(2022-06-09 06:51:32)

Pra-musim wajan wesi, wajan wesi, pot wesi utawa piranti masak wesi.

Panci wesi sing dituku kudu "dibukak" sadurunge digunakake, lan kudu ati-ati sajrone proses panggunaan. Kaya kulit manungsa, kudu sumringah saben dina. "Nggodhog panci" iku sing diarani "ngunggahake panci", "narik panci" lan "ngayunake panci". Cara kaya ing ngisor iki:

Pisanan, sijine pot ing geni, pour ing jumlah cocok banyu, nggawa menyang godhok ing dhuwur panas, lan cook kanggo bab 10 menit, banjur mateni geni.

Kapindho, nalika banyu ing pot mudhun dadi suam-suam kuku, ngusap tembok njero pot kanthi kain katun.

Katelu, gosok bebarengan karo tutup.

Kaping papat, ngilangke kelembapan permukaan kanthi kain sawise ngresiki tutup.

Kaping lima, tuangake banyu ing pot lan nyiyapake pad gosok.

Kaping enem, garing banyu ing pot.

Teyeng

Nyegah karat

Panci wesi biasa gampang teyeng. Yen awak manungsa nyerep kakehan wesi oksida, yaiku teyeng, bakal nyebabake cilaka ati. Dadi kita kudu nyoba sing paling apik supaya ora teyeng nalika digunakake.

Kaping pisanan, aja ninggalake panganan ing wayah wengi. Ing wektu sing padha, coba aja masak sup nganggo panci wesi, supaya ora ilang lapisan minyak goreng sing nglindhungi permukaan panci wesi saka karat. Nalika nyikat pot, sampeyan uga kudu nggunakake deterjen sethithik kanggo nyegah lapisan protèktif saka disapu. Sawise nyikat pot, coba ngusap banyu ing pot sabisane kanggo nyegah karat. Nalika nggoreng sayuran ing wajan wesi, aduk kanthi cepet lan tambahake banyu sing kurang kanggo nyuda mundhut vitamin.

mbusak teyeng

Yen ana teyeng, ana obate, ayo padha sinau!

Yen teyeng ora abot, tuang 20 gram cuka menyang panci wesi panas, sikat nganggo sikat sing atos nalika diobong, tuangake cuka sing reged lan cuci nganggo banyu.

Utawa dilebokake uyah sethithik, digoreng kuning, diusapake, banjur diresiki, ditambahake banyu lan lenga 1 sendhok nganti godhok, diwutahake, banjur dikumbah.

Yen pot wesi sing mentas dituku, sawise karat dibusak, perlu kanggo "nyaring" pot kasebut. Cara kasebut yaiku panasake panci wesi ing kompor lan ngusapake daging babi kanthi bola-bali. Iku bisa katon yen lard wis nyemplungaken ing pot, lan katon ireng lan padhang, lan iku.

Deodorization

Panci masak cuka apik kanggo ngilangi bau lan nyegah karat.

Tuangake 1 sendok teh cuka lawas Shanxi menyang pot dhisik. Cook liwat kurang panas.

Banjur pencet kain katun nganggo sumpit, celupake ing larutan cuka, usap tembok jero pot kanthi rata nganti 3 nganti 5 menit, ngenteni solusi cuka ing pot dadi ireng lan tuangake.

Banjur tambahake maneh jumlah banyu sing cocog menyang panci lan godhok nganti banyu dadi suam.

Banjur ngusap tembok njero pot kanthi kain katun.

Pungkasan, tuangake banyu anget lan garingake permukaan nganggo andhuk pawon.

Jahe mbantu ngilangi bau

Pisanan, sijine potongan jahe ing pot.

Banjur, pencet irisan jahe nganggo sumpit lan usap bolak-balik ing pot suwene 3 nganti 5 menit, ngusap saben bagean tembok njero pot kanthi rata.

Kajaba iku, pot wesi kudu dijaga kanthi rutin sajrone nggunakake pot wesi, sing bisa ndawakake umure! !

Pungkasan, nalika nggunakake panci wesi, kudu dielingake yen ora dianjurake nggunakake panci wesi kanggo masak woh-wohan asam kayata bayberry, hawthorn, lan crabapple. Amarga woh-wohan sing ngandhut asam iki ngandhut asam woh, mula bakal nyebabake reaksi kimia nalika nemoni wesi, sing nyebabake senyawa wesi kurang, sing bisa nyebabake keracunan sawise mangan. Aja nggunakake panci wesi kanggo masak kacang ijo, amarga tanin sing ana ing kulit kacang bakal bereaksi kanthi kimia karo wesi kanggo mbentuk tannin wesi ireng, sing bakal ngowahi sup kacang ijo dadi ireng, nyebabake rasa lan pencernaan lan penyerapan ing awak manungsa. .

Sabanjure:

Enamel cast iron cookware user guide

Kabar paling anyar