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주철 조리기구를 유지하는 방법?

(2022-06-09 06:51:32)

주철 팬, 주철 프라이팬, 주철 냄비 또는 주철 조리기구를 미리 양념하십시오.

구입한 철판은 사용하기 전에 "개봉"해야 하며 사용 과정에서 주의를 기울여야 합니다. 사람의 피부처럼 매일매일 빛나야 합니다. "냄비 끓이기"는 우리가 "냄비 올리기", "냄비 당기기", "냄비 휘두르기"라고 부르는 것입니다. 아래와 같은 방법:

먼저 냄비를 불에 올려 물을 적당량 붓고 센 불에서 끓이다가 10분 정도 끓인 후 불을 끈다.

둘째, 냄비의 물이 미지근해지면 면보로 냄비 내벽을 골고루 닦아준다.

셋째, 뚜껑과 함께 문지릅니다.

넷째, 뚜껑을 닦은 후 표면의 물기를 천으로 닦아주세요.

다섯째, 냄비에 물을 붓고 수세미를 준비한다.

여섯째, 냄비의 물기를 말려준다.

방청

일반 철 냄비는 녹슬기 쉽습니다. 인체가 산화철, 즉 녹을 너무 많이 흡수하면 간에 해를 끼칩니다. 따라서 사용 중에 녹슬지 않도록 최선을 다해야 합니다.

첫째, 음식을 밤새도록 두지 마십시오. 동시에 철 냄비로 수프를 요리하지 않도록 하여 철 냄비 표면을 보호하는 식용유 층이 녹슬지 않도록 하십시오. 냄비를 닦을 때 세제를 최대한 적게 사용하여 보호막이 벗겨지는 것을 방지해야 합니다. 냄비를 닦은 후에는 녹을 방지하기 위해 냄비의 물기를 최대한 닦으십시오. 철팬에 야채를 볶을 때는 빨리 볶고 물을 적게 넣어야 비타민 손실을 줄일 수 있다.

녹을 제거하다

녹슬면 대책도 있으니 함께 배워봐요!

녹이 심하지 않으면 뜨거운 솥에 식초 20g을 붓고 불이 붙으면서 딱딱한 솔로 닦고 더러운 식초를 부어 물로 씻는다.

또는 냄비에 소금 약간을 넣고 노랗게 볶은 다음 냄비를 닦은 다음 냄비를 깨끗이 닦고 물과 기름 1큰술을 넣어 끓인 다음 부어주고 냄비를 씻는다.

새로 구입한 무쇠 냄비라면 녹을 제거한 후 냄비를 "정련"해야 합니다. 방법은 가마솥을 난로에 달구어 돼지고기로 반복해서 닦는 것이다. 라드가 냄비에 잠겨있는 것을 볼 수 있으며 검고 밝게 보입니다.

탈취

식초 냄비는 냄새 제거와 녹 방지에 좋습니다.

먼저 냄비에 산시성 숙성 식초 1큰술을 붓습니다. 약한 불로 요리하십시오.

그런 다음 면포를 젓가락으로 눌러 식초물에 담근 후 3~5분간 냄비 내벽을 골고루 닦은 후 냄비 안의 식초물이 검게 변할 때까지 기다렸다가 쏟는다.

그런 다음 다시 냄비에 적당량의 물을 붓고 물이 미지근해질 때까지 센 불에서 끓입니다.

그런 다음 면포로 냄비의 내벽을 고르게 닦으십시오.

마지막으로 미지근한 물을 따라내고 키친타월로 표면을 건조시킨다.

생강은 냄새 제거에 도움이 됩니다.

먼저 생강 한 조각을 냄비에 넣습니다.

그 다음 편생강을 젓가락으로 눌러 냄비에 앞뒤로 3~5분간 솥 내벽 구석구석 골고루 닦아줍니다.

또한 철 냄비를 사용하는 동안 정기적으로 철 냄비를 유지 관리해야 수명을 연장할 수 있습니다! !

마지막으로 가마솥을 사용할 때 베이베리, 산사나무, 크랩애플과 같은 산성 과일을 요리할 때 가마솥을 사용하는 것은 바람직하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 이러한 산성 과일에는 과일 산이 포함되어 있기 때문에 철분과 만나면 화학 반응을 일으켜 저철분 화합물이 생성되어 식후 중독을 일으킬 수 있습니다. 녹두를 삶을 때 가마솥을 사용하지 마십시오. 콩껍질에 함유된 탄닌이 철과 화학적으로 반응하여 흑철 탄닌을 형성하고 이것이 녹두국을 검게 만들어 맛과 소화흡수에 영향을 미치기 때문입니다. .

Enamel cast iron cookware user guide

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