Bagaimana untuk mengekalkan Alat Memasak Besi Tuang ?

(2022-06-09 06:51:32)

1. Pra-musim kuali besi tuang, kuali besi tuang, periuk besi tuang atau alat memasak besi tuang.

Kuali besi yang dibeli perlu "dibuka" sebelum digunakan, dan perlu berhati-hati semasa proses penggunaan. Sama seperti kulit manusia, ia perlu berseri setiap hari. "Mendidih periuk" adalah apa yang kita panggil "angkat periuk", "tarik periuk" dan "hayun periuk". Kaedah seperti di bawah:

Pertama, letakkan periuk di atas api, tuangkan jumlah air yang sesuai, biarkan mendidih dengan api yang tinggi, dan masak selama kira-kira 10 minit, kemudian matikan api.

Kedua, apabila air dalam periuk jatuh suam-suam kuku, lap dinding dalam periuk dengan rata dengan kain kapas.

Ketiga, gosok bersama-sama dengan penutup.

Keempat, lap kelembapan permukaan dengan kain selepas membersihkan tudung.

Kelima, tuangkan air dalam periuk dan sediakan pad penyental.

Keenam, keringkan air dalam periuk.

2. karat

Pencegahan karat

Periuk besi biasa mudah berkarat. Sekiranya badan manusia menyerap terlalu banyak oksida besi, iaitu karat, ia akan menyebabkan kemudaratan kepada hati. Jadi kita harus berusaha sedaya upaya untuk tidak membiarkannya berkarat semasa digunakan.

Pertama, jangan biarkan makanan semalaman. Pada masa yang sama, cuba untuk tidak memasak sup dengan periuk besi, bagi mengelakkan kehilangan lapisan minyak masak yang melindungi permukaan periuk besi daripada berkarat. Apabila memberus periuk, anda juga harus menggunakan detergen sesedikit mungkin untuk mengelakkan lapisan pelindung daripada ditepis. Selepas memberus periuk, cuba lap air di dalam periuk sebanyak mungkin untuk mengelakkan karat. Apabila menggoreng sayur dalam kuali besi, tumis dengan cepat dan kurangkan air untuk mengurangkan kehilangan vitamin.

menghilangkan karat

Jika ada karat, ada ubatnya, mari belajar bersama!

Jika karat tidak berat, tuangkan 20 gram cuka ke dalam periuk besi panas, berus dengan berus keras semasa membakar, tuangkan cuka kotor dan basuh dengan air.

Atau masukkan sedikit garam dalam periuk, goreng kuning, lap periuk, kemudian bersihkan periuk, masukkan air dan 1 sudu besar minyak hingga mendidih, tuangkan, dan basuh periuk.

Jika ia adalah periuk besi yang baru dibeli, selepas karat dikeluarkan, perlu "memperhalusi" periuk. Caranya ialah dengan memanaskan periuk besi di atas dapur dan lap dengan seketul daging babi berulang kali. Dapat dilihat lemak babi itu direndam dalam periuk, dan ia kelihatan hitam dan cerah, dan itu sahaja.

3. Penyahbauan

Periuk masak cuka bagus untuk menghilangkan bau dan mencegah karat.

Tuangkan 1 sudu besar cuka tua Shanxi ke dalam periuk terlebih dahulu. Masak dengan api perlahan.

Kemudian tekan kain kapas dengan penyepit, celupkan ke dalam larutan cuka, lap dinding dalam periuk rata selama 3 hingga 5 minit, tunggu hingga larutan cuka dalam periuk bertukar hitam dan tuangkan.

Kemudian masukkan semula jumlah air yang sesuai ke dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi sehingga air suam.

Kemudian lap dinding dalam periuk sama rata dengan kain kapas.

Akhir sekali, tuangkan air suam dan keringkan permukaan dengan tuala dapur.

Halia membantu menghilangkan bau

Mula-mula masukkan sekeping halia ke dalam periuk.

Kemudian, tekan hirisan halia dengan penyepit dan sapu ke sana ke mari dalam periuk selama 3 hingga 5 minit, sapu setiap bahagian dinding dalam periuk dengan rata.

Selain itu, periuk besi perlu sentiasa diselenggara semasa penggunaan periuk besi, yang boleh memanjangkan hayatnya! !

Akhir sekali, apabila menggunakan periuk besi, perlu diingatkan bahawa tidak digalakkan menggunakan periuk besi untuk memasak buah-buahan berasid seperti bayberry, hawthorn, dan crabapple. Oleh kerana buah-buahan berasid ini mengandungi asid buah, ia akan menyebabkan tindak balas kimia apabila ia menghadapi besi, mengakibatkan sebatian besi rendah, yang boleh menyebabkan keracunan selepas makan. Jangan gunakan periuk besi untuk memasak kacang hijau, kerana tanin yang terkandung dalam kulit kacang akan bertindak balas secara kimia dengan besi untuk membentuk tanin besi hitam, yang akan menjadikan sup kacang hijau menjadi hitam, menjejaskan rasa dan pencernaan serta penyerapan badan manusia. .