Nov . 22, 2024 19:55 Back to list

sezon żeliwna patelnia w fabryce piekarnika

Sezonowanie żeliwnej patelni w piekarniku

Sezonowanie patelni żeliwnej to proces, który ma kluczowe znaczenie dla uzyskania jej optymalnych właściwości użytkowych oraz długowieczności. Dzięki odpowiedniemu sezonowaniu, patelnia staje się bardziej odporna na zadrapania oraz korozję, a także zyskuje właściwości non-stick, co sprawia, że gotowanie staje się przyjemniejsze i łatwiejsze. W tym artykule omówimy, jak prawidłowo sezonować żeliwną patelnię w piekarniku, aby cieszyć się jej pięknem i funkcjonalnością przez wiele lat.

1. Przygotowanie patelni

Zanim zaczniemy sezonować naszą patelnię, ważne jest, aby upewnić się, że jest ona czysta. Jeśli nasza patelnia jest nowa, może zawierać resztki oleju lub wosków użytych w procesie produkcji. W takim przypadku należy ją umyć w ciepłej wodzie z mydłem, a następnie dokładnie osuszyć. Jeśli natomiast posiadamy starszą patelnię, może być pokryta resztkami jedzenia, które trzeba usunąć. W takim przypadku można użyć lekkiego zdzieraka lub soli, aby delikatnie oczyścić powierzchnię.

2. Wybór odpowiedniego oleju

Różne oleje mają różne właściwości i punkt dymienia, więc ważne jest, aby wybrać odpowiedni olej do sezonowania. Najczęściej polecanymi olejami są olej lniany, olej rzepakowy czy olej kokosowy. Olej lniany jest szczególnie dobry, ponieważ tworzy twardą i trwałą powłokę. W przypadku oleju rzepakowego, warto wybrać ten o wysokiej temperaturze dymienia, dzięki czemu sezonowanie będzie efektywne.

3. Nakładanie oleju

season cast iron pan in oven factory

Po dokładnym oczyszczeniu patelni, należy nałożyć cienką warstwę wybranego oleju. Można to zrobić za pomocą papierowego ręcznika lub szmatki. Ważne jest, aby nie nałożyć zbyt dużej ilości oleju, ponieważ może to prowadzić do lepkiej i nieestetycznej powłoki. Cała powierzchnia patelni, zarówno wewnętrzna, jak i zewnętrzna, powinna zostać pokryta równomiernie.

4. Pieczenie w piekarniku

Po nałożeniu oleju, należy umieścić patelnię w piekarniku. Najlepiej ustawić piekarnik na temperaturę 180-200°C. Umieść patelnię do góry dnem na środkowej półce piekarnika, a pod nią włóż blachę do pieczenia, aby wychwycić ewentualny nadmiar oleju, który mógłby kapać. Patelnię należy piec przez około godzinę. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwiczek – niech patelnia powoli ostygnie w piekarniku. To pozwoli na utworzenie solidnej powłoki.

5. Utrzymanie sezonowanej patelni

Po sezonowaniu ważne jest utrzymanie patelni w dobrym stanie. Należy unikać mycia jej w zmywarce oraz stosowania szorstkich gąbek. Najlepiej przepłukać ją wodą i w razie potrzeby użyć miękkiej szmatki. Regularne stosowanie oliwy do gotowania pomoże utrzymać powłokę w dobrym stanie i zapobiegnie przywieraniu jedzenia.

Sezonowanie żeliwnej patelni w piekarniku to proste, ale niezwykle ważne zadanie dla każdego miłośnika gotowania. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i pielęgnacji, Twoja patelnia będzie służyć Ci przez długie lata, zapewniając doskonałe rezultaty kulinarne.

china cast iron skillet with ridges manufacturer