Dak li trid tkun taf dwar oġġetti tal-ħadid fondut?

(2022-06-09 06:47:11)

Issa n-nies qed jagħtu aktar u aktar attenzjoni lis-suġġett tas-saħħa, u "tiekol" hija essenzjali kuljum. Kif jgħid il-qal, "il-mard jidħol mill-ħalq u l-isfortuna toħroġ mill-ħalq", u l-ikel tajjeb għas-saħħa rċieva ħafna attenzjoni min-nies. L-utensili tat-tisjir huma għodda indispensabbli għat-tisjir tal-bniedem. F'dan ir-rigward, esperti mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa jirrakkomandaw l-użu ta 'qsari tal-ħadid. Il-qsari tal-ħadid ġeneralment ma fihomx sustanzi kimiċi oħra u mhux se jossidaw. Fil-proċess tat-tisjir u tat-tisjir, il-borma tal-ħadid mhux se jkollha sustanzi maħlula, u m'hemm l-ebda problema li taqa '. Anke jekk is-sustanzi tal-ħadid jinħall, huwa tajjeb għall-assorbiment mill-bniedem. L-esperti tad-WHO saħansitra jemmnu li t-tisjir f'borma tal-ħadid huwa l-aktar mod dirett biex jissupplimenta l-ħadid. Illum se nitgħallmu dwar l-għarfien rilevanti dwar il-borma tal-ħadid.

X'inhu l-partikolari tal-ħadid fondut

Qsari magħmula minn ligi tal-ħadid-karbonju b'kontenut ta 'karbonju ta' aktar minn 2%. Ħadid fondut industrijali ġeneralment fih 2% sa 4% karbonju. Il-karbonju jeżisti fil-forma ta 'grafita fil-ħadid fondut, u xi kultant jeżisti fil-forma ta' simentita. Minbarra l-karbonju, il-ħadid fondut fih ukoll 1% sa 3% silikon, kif ukoll fosfru, kubrit u elementi oħra. Il-ħadid fondut tal-liga fih ukoll elementi bħal nikil, kromju, molibdenu, ram, boron u vanadju. Il-karbonju u s-silikon huma l-elementi ewlenin li jaffettwaw il-mikrostruttura u l-proprjetajiet tal-ħadid fondut.

Il-ħadid fondut jista 'jinqasam fi:

Ħadid fondut griż. Il-kontenut tal-karbonju huwa għoli (2.7% sa 4.0%), il-karbonju jeżisti prinċipalment fil-forma ta 'grafita flake, u l-ksur huwa griż, li jissejjaħ ħadid griż. Punt ta 'tidwib baxx (1145-1250), jinxtorob żgħir waqt is-solidifikazzjoni, saħħa kompressiva u ebusija qrib l-azzar tal-karbonju, u assorbiment tajjeb ta' xokk. Jintuża biex jimmanifattura partijiet strutturali bħal sodda tal-għodda tal-magni, ċilindru u kaxxa.

Ħadid fondut abjad. Il-kontenut ta 'karbonju u silikon huwa baxx, il-karbonju jeżisti prinċipalment fil-forma ta' simentita, u l-ksur huwa abjad fidda.

Il-benefiċċji tal-partikolari tal-ħadid fondut

Il-vantaġġi tal-partikolari tal-ħadid fondut huma li t-trasferiment tas-sħana huwa ugwali, is-sħana hija moderata, u huwa faċli li tgħaqqad ma 'sustanzi aċidużi waqt it-tisjir, li żżid il-kontenut tal-ħadid fl-ikel diversi drabi. Sabiex tippromwovi r-riġenerazzjoni tad-demm u tikseb l-iskop li timla d-demm, saret waħda mill-utensili tat-tisjir preferuti għal eluf ta 'snin. Il-ħadid li ġeneralment ikun nieqes fil-ġisem tal-bniedem ġej minn qsari tal-ħadid, minħabba li qsari tal-ħadid fondut jistgħu jinkorporaw elementi tal-ħadid meta jsajru, li huwa konvenjenti għall-ġisem tal-bniedem biex jassorbi.

Professuri tan-nutrizzjoni tad-dinja jindikaw li t-twaġen tal-ħadid fondut huma l-aktar utensili tal-kċina sikuri hemmhekk. Il-qsari tal-ħadid huma l-aktar magħmula minn ħadid mhux maħdum u ġeneralment ma fihomx kimiċi oħra. Fil-proċess tat-tisjir u tat-tisjir, mhux se jkun hemm materja maħlula fil-borma tal-ħadid, u ma jkun hemm l-ebda problema li taqa '. Anke jekk ikun hemm solut tal-ħadid li jaqa 'barra, huwa tajjeb li l-ġisem tal-bniedem jassorbih. Il-borma tal-ħadid għandha effett awżiljarju tajjeb fuq il-prevenzjoni tal-anemija tad-defiċjenza tal-ħadid. Minħabba l-effett tal-melħ fuq il-ħadid taħt temperatura għolja, u l-frizzjoni uniformi bejn il-borma u l-pala, il-ħadid inorganiku fuq il-wiċċ ta 'ġewwa tal-borma jitneħħa fi trab b'dijametru żgħir. Wara li dawn it-trabijiet jiġu assorbiti mill-ġisem tal-bniedem, huma kkonvertiti f'melħ tal-ħadid inorganiku taħt l-azzjoni tal-aċidu gastriku, u b'hekk isiru l-materja prima ematopojetika tal-ġisem tal-bniedem u jeżerċitaw l-effett terapewtiku awżiljarju tagħhom. Is-sussidju tal-borma tal-ħadid huwa l-aktar dirett.

Barra minn hekk, Jennings, columnist u nutrizzjonista fir-rivista Amerikana "Good Eating", introduċa wkoll żewġ benefiċċji oħra tat-tisjir f'wok għall-ġisem tal-bniedem:

1. Tista' tuża inqas żejt għat-tisjir f'taġen tal-ħadid fondut. Jekk it-taġen tal-ħadid fondut jintuża għal żmien twil, saff ta 'żejt se jifforma b'mod naturali fuq il-wiċċ, li huwa bażikament ekwivalenti għall-effett ta' taġen li ma jwaħħalx. Tpoġġix wisq żejt waqt it-tisjir, sabiex tevita li tikkonsma wisq żejt tat-tisjir. Biex tnaddaf il-borma tal-ħadid, m'hemmx bżonn ta 'deterġent, uża biss ilma sħun u pinzell iebes biex tnaddafha, u nixxef kompletament.

2. Twaġen tal-ħadid fondut tradizzjonali jistgħu jevitaw l-effetti potenzjali ta 'kimiċi ta' ħsara fuq il-wiċċ ta 'twaġen li ma jeħlux. It-twaġen tal-qali li ma jwaħħalx ħafna drabi jkun fihom tetrafluoride tal-karbonju, kimika li tista 'tagħmel ħsara lill-fwied, taffettwa t-tkabbir, u tista' saħansitra tikkawża l-kanċer. Hemm ukoll studji li juru li din il-kimika tista’ tikkawża lin-nisa jidħlu fil-menopawsa aktar kmieni. Meta tisjir b'taġen li ma jwaħħalx, it-tetrafluworidu tal-karbonju se jiġi volatilizzat f'gass f'temperatura għolja, u se jinġibed man-nifs mill-ġisem tal-bniedem flimkien mad-dħaħen tat-tisjir. Barra minn hekk, il-wiċċ tat-taġen li ma jwaħħalx huwa scratched minn pala, u t-tetrafluworidu tal-karbonju jaqa 'fl-ikel u jittiekel direttament min-nies. It-twaġen tal-ħadid tradizzjonali m'għandhomx dan il-kisi kimiku, u naturalment m'hemm l-ebda periklu bħal dan.