(2022-06-09 06:47:11)
ယခုအခါ လူတွေဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အကြောင်းအရာတွေကို ပိုပိုပြီး အာရုံစိုက်လာကြပြီး “စားခြင်း” ဟာ နေ့စဉ်နဲ့အမျှ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဆိုရိုးစကားအတိုင်း ပါးစပ်မှ ရောဂါဝင်လာပြီး ကံဆိုးခြင်း ပါးစပ်က ထွက်လာပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ စားသောက်မှုဟာ လူတွေရဲ့ အာရုံစိုက်မှုကို ခံရပါတယ်။ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် လူတို့ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့မှ ကျွမ်းကျင်သူများက သံအိုးများအသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ သံအိုးများတွင် ယေဘူယျအားဖြင့် အခြားသော ဓာတုပစ္စည်းများ မပါဝင်ဘဲ ဓာတ်တိုးစေမည်မဟုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ သံအိုးတွင်ပျော်ဝင်သောအရာများမရှိပါ၊ ပြုတ်ကျခြင်းပြဿနာမရှိပါ။ သံဓာတ်တွေ ပျော်ဝင်နေရင်တောင်မှ လူတွေရဲ့ စုပ်ယူမှုအားကောင်းတယ်။ WHO မှ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များက သံအိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် သံဓာတ်အားဖြည့်ရန် တိုက်ရိုက်အကျဆုံးနည်းလမ်းဟုပင် ယုံကြည်ကြသည်။ ဒီနေ့တော့ သံအိုးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ ဗဟုသုတတွေကို လေ့လာသွားပါမယ်။
သံထည်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းဆိုတာဘာလဲ
ကာဗွန်ပါဝင်မှု 2% ထက်ပိုသော သံ-ကာဗွန်သတ္တုစပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အိုးများ။ စက်မှုသွန်းသံတွင် ယေဘုယျအားဖြင့် ကာဗွန် 2% မှ 4% ပါဝင်ပါသည်။ ကာဗွန်သည် သံသွန်းတွင် ဂရပ်ဖိုက်ပုံစံရှိပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဘိလပ်မြေပုံစံဖြင့် ရှိနေသည်။ ကာဗွန်အပြင်၊ သွန်းသံတွင် ဆီလီကွန် ၁ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၃ ရာခိုင်နှုန်းအပြင် ဖော့စဖရပ်၊ ဆာလဖာနှင့် အခြားဒြပ်စင်များပါရှိသည်။ အလွိုင်းသွန်းသံတွင် နီကယ်၊ ခရိုမီယမ်၊ မိုလစ်ဘဒင်နမ်၊ ကြေးနီ၊ ဘိုရွန်နှင့် ဗန်နေဒီယမ် စသည့် ဒြပ်စင်များပါရှိသည်။ ကာဗွန်နှင့် ဆီလီကွန်တို့သည် သံသတ္တု၏ အသေးစားဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိခိုက်စေသော အဓိကဒြပ်စင်များဖြစ်သည်။
သွန်းသံကို ခွဲခြားနိုင်သည်။
မီးခိုးရောင်သွန်းသံ။ ကာဗွန်ပါဝင်မှု မြင့်မားသည် (2.7% မှ 4.0%)၊ ကာဗွန်ကို အဓိကအားဖြင့် ဖလိတ်ဂရပ်ဖိုက်ပုံစံဖြင့် တည်ရှိပြီး အရိုးကျိုးသည် မီးခိုးရောင်ဖြစ်ပြီး မီးခိုးရောင်သံဟု ခေါ်ဆိုသည်။ အရည်ပျော်မှတ်နိမ့် (1145-1250)၊ အစိုင်အခဲဖြစ်နေစဉ်အတွင်း ကျုံ့သွားခြင်း၊ ကာဗွန်သံမဏိနှင့်နီးစပ်သော ဖိသိပ်မှုအားကောင်းခြင်းနှင့် မာကျောခြင်းနှင့် ရှော့ခ်စုပ်ယူမှုကောင်းခြင်း။ ၎င်းကို စက်ကိရိယာအိပ်ရာ၊ ဆလင်ဒါနှင့် သေတ္တာကဲ့သို့သော တည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများ ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။
အဖြူရောင်သံ။ ကာဗွန် နှင့် ဆီလီကွန် ပါဝင်မှု နည်းပါးပြီး၊ ကာဗွန် သည် အဓိကအားဖြင့် ဘိလပ်မြေ ပုံစံဖြင့် တည်ရှိပြီး အရိုးကျိုးသည် ငွေရောင် ဖြစ်သည်။
သံထည်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ
သံထည်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၏ အားသာချက်များမှာ အပူအကူးအပြောင်းသည် မျှတသည်၊ အပူသည် အလယ်အလတ်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အက်ဆစ်ဓာတ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ရလွယ်ကူသောကြောင့် အစားအသောက်များတွင် သံဓာတ်ကို အဆများစွာ တိုးလာစေပါသည်။ သွေးပြန်ပေါက်ခြင်းကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် သွေးအားပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ၎င်းသည် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းက လူကြိုက်များသော ဟင်းချက်အသုံးအဆောင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ယေဘုယျအားဖြင့် ချို့တဲ့သော သံဓာတ်သည် သံအိုးများမှ ဆင်းသက်လာသောကြောင့် သံအိုးများသည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် သံဒြပ်စင်များ ပေါင်းစပ်နိုင်သောကြောင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူရန် အဆင်ပြေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
ကမ္ဘာ့အာဟာရပါမောက္ခများက သံအိုးများသည် ဘေးကင်းဆုံး မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများဖြစ်ကြောင်း ထောက်ပြကြသည်။ သံအိုးများကို အများအားဖြင့် ဝက်သံဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် အခြားဓာတုပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်း နှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် သံအိုးထဲတွင် အရည်ပျော်သွားခြင်း မရှိသည့်အပြင် ပြုတ်ကျသည့် ပြဿနာလည်း မရှိပါ။ သံဓာတ် ထွက်သွားရင်တောင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူဖို့ ကောင်းပါတယ်။ သံအိုးသည် သံဓာတ်ချို့တဲ့ သွေးအားနည်းရောဂါကို ကာကွယ်ရန် ကောင်းမွန်သော အရန်အာနိသင်ရှိသည်။ မြင့်မားသော အပူချိန်အောက်တွင် ဆား၏ သံအပေါ်သက်ရောက်မှု၊ အိုးနှင့် ဂေါ်ပြားကြား ပွတ်တိုက်မှုတို့ကြောင့် အိုး၏ အတွင်းမျက်နှာပြင်ရှိ သတ္တုဓာတ်ကို အချင်းအသေးဖြင့် အမှုန့်အဖြစ်သို့ အရွယ်အစား လျှော့ချထားသည်။ ဤအမှုန့်များကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူပြီးနောက် ၎င်းတို့သည် အစာအိမ်အက်ဆစ်၏ လုပ်ဆောင်မှုအောက်တွင် inorganic သံဆားများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပြီး၊ ထို့ကြောင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ သွေးတွင်းထွက်ကုန်ကြမ်းများဖြစ်လာကာ ၎င်းတို့၏ အရန်ကုထုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ထုတ်ပေးသည်။ သံအိုးထောက်ပံ့မှုသည် တိုက်ရိုက်အကျဆုံးဖြစ်သည်။
ထို့အပြင် American "Good Eating" မဂ္ဂဇင်းမှ ဆောင်းပါးရှင်နှင့် အာဟာရပညာရှင် Jennings သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ အခြားအကျိုးကျေးဇူးနှစ်ခုကိုလည်း မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်-