dec . 14, 2024 04:37 Back to list

sezóna litinová pánve u dodavatelů trouby

Sezónování litinové pánve v troubě Jak na to a proč je to důležité

Litinové pánve jsou jedním z nejtradičnějších a nejhodnotnějších kuchyňských nástrojů, které se používají po staletí. Oproti jiným materiálům, jako je nerezová ocel nebo teflon, nabízí litina vynikající tepelnou vodivost a Retenci. Aby však litinová pánev vydržela dlouhou dobu a správně fungovala, je důležité ji správně sezónovat.

Co je to sezónování?

Sezónování je proces, při kterém se na povrch litinové pánve vytváří neprůstřelná vrstva oleje. Tato vrstva nejen zvyšuje nelepivost pánve, ale také chrání litinu před korozí a oxidací. Proces sezónování může být proveden různými způsoby, ale jedním z nejefektivnějších a nejčastějších je použití trouby.

Jak správně sezónovat litinovou pánev v troubě

1. Příprava pánve Nejprve je důležité, abyste svou litinovou pánev důkladně vyčistili. Pokud byla používána a má zbytky jídla nebo starý olej, umyjte ji teplou vodou a jemným mýdlem. Po umytí pánvičku pečlivě osušete.

2. Nanášení oleje Až je pánev suchá, naneste na její povrch tenkou vrstvu rostlinného oleje nebo speciálního oleje na sezónování litinového nádobí. Olej by měl být nanesen rovnoměrně, a to jak z vnitřní, tak z vnější strany pánve. Doporučuje se používat oleje s vysokým kouřovým bodem, jako je olej z hroznových semínek nebo slunečnicový olej.

3. Příprava trouby Nastavte troubu na teplotu kolem 200-250 °C. Než vložíte pánev do trouby, je dobré ji obrátit dnem vzhůru, aby se olej nezhromadil v dolní části. Pod pánev můžete umístit plech nebo hliníkovou fólii, aby se zachytily kapky oleje.

season cast iron skillet in oven suppliers

4. Sezónování Vložte pánev do předehřáté trouby a nechte ji tam přibližně 1 hodinu. Teplo pomůže oleji „vtáhnout se“ do pórů litiny a vytvořit tak odolnou vrstvu.

5. Chlazení Po uplynutí jedné hodiny vypněte troubu a nechte pánev uvnitř, dokud úplně nevychladne. Tím se proces sezónování dokončí a pánev získá kvalitní vrstvu.

Proč je sezónování důležité?

Sezónování litinové pánve má několik výhod. Především zajišťuje, že se vaše jídlo nebude lepit, což usnadňuje vaření a úklid. Dobře sezónovaná pánev také zlepšuje chuť jídla, protože olej přidává jemnou arómu a příjemné karamelizování.

Další výhodou je, že správně udržovaná litinová pánev může vydržet celý život, nebo dokonce generace. Mnoho kuchařů, kteří si pánve pravidelně sezónují, zjistili, že s každým použitím se zlepšuje jejich struktura a chuť jídla.

Závěr

Sezónování litinové pánve je nezbytným a jednoduchým krokem k tomu, abyste využili její plný potenciál. Investice času do správného sezónování zajistí, že vaše pánev bude sloužit po dlouhá léta. Nezapomeňte, že péče o litinové nádobí není pouze o údržbě, ale také o stylu vaření, který udělá vaši kuchyni útulnější a chutnější. Nechte svou litinovou pánev, aby se stala jedním z vašich nejcennějších kuchyňských pomocníků!

Durable Large Cast Iron Skillet for Versatile Cooking and Perfect Searing