jul . 13, 2023 17:15 Tilbake til listen

Hvordan vedlikeholde kokekaret i støpejern?

(2022-06-09 06:51:32)

Krydre støpejernspanna, støpejernsgryten, støpejernsgryten eller kokekaret i støpejern.

Kjøpte jernpanner må "åpnes" før bruk, og det bør utvises forsiktighet under bruksprosessen. Akkurat som menneskelig hud, må den være strålende hver dag. «Koke kjelen» er det vi kaller «å heve kjelen», «trekke i kjelen» og «svinge kjelen». Metoder som nedenfor:

Sett først gryten på bålet, hell i en passende mengde vann, kok opp over høy varme og kok i ca 10 minutter, og slå deretter av varmen.

For det andre, når vannet i gryten faller til lunkent, tørk den indre veggen av gryten jevnt med en bomullsklut.

For det tredje, skrubb sammen med lokket.

For det fjerde, tørk av overflatefuktigheten med en klut etter rengjøring av lokket.

For det femte, hell ut vannet i gryten og klargjør en skuresvamp.

For det sjette, tørk vannet i gryten.

Rust

Rustforebygging

Vanlige jerngryter har lett for å ruste. Hvis menneskekroppen absorberer for mye jernoksid, det vil si rust, vil det føre til skade på leveren. Så vi bør prøve vårt beste for ikke å la det ruste under bruk.

Først, ikke la mat ligge over natten. Prøv samtidig å ikke koke suppe med en jerngryte, for å unngå at matoljelaget som beskytter overflaten av jerngryten forsvinner mot rust. Når du børster gryten, bør du også bruke så lite vaskemiddel som mulig for å unngå at det beskyttende laget børstes ut. Etter å ha børstet potten, prøv å tørke av vannet i potten så mye som mulig for å forhindre rust. Når du steker grønnsaker i en jernpanne, rørstek raskt og tilsett mindre vann for å redusere tap av vitaminer.

fjerne rust

Hvis det er rust, finnes det midler, la oss lære sammen!

Hvis rusten ikke er tung, heller du 20 gram eddik i en varm jerngryte, børster med en hard børste mens du brenner, hell ut den skitne eddiken og vask den med vann.

Eller ha litt salt i kjelen, stek den gul, tørk av kjelen, rengjør deretter kjelen, tilsett vann og 1 ss olje for å koke opp, hell det ut og vask kjelen.

Hvis det er en nykjøpt jerngryte, etter at rusten er fjernet, er det nødvendig å "raffinere" gryten. Metoden er å varme jerngryten på komfyren og tørke den med et stykke svinekjøtt gjentatte ganger. Det kan sees at smulten er nedsenket i potten, og det ser svart og lyst ut, og det er det.

Deodorisering

Eddikkokegryten er god for å fjerne lukt og forhindre rust.

Hell 1 ss Shanxi-lagret eddik i kjelen først. Kok over lav varme.

Trykk deretter på bomullskluten med spisepinner, dypp den i eddikløsningen, tørk innerveggen av gryten jevnt i 3 til 5 minutter, vent til eddikløsningen i gryten blir svart og hell den ut.

Tilsett deretter igjen en passende mengde vann i kjelen og kok opp på høy varme til vannet er lunkent.

Tørk deretter innerveggen av potten jevnt med en bomullsklut.

Hell til slutt av det varme vannet og tørk overflaten med et kjøkkenhåndkle.

Ingefær hjelper til med å fjerne lukt

Legg først en bit ingefær i gryten.

Trykk deretter ingefærskivene med spisepinner og tørk dem frem og tilbake i gryten i 3 til 5 minutter, tørk av hver del av grytens indre vegg jevnt.

I tillegg må jerngryten vedlikeholdes jevnlig under bruk av jerngryten, noe som kan forlenge levetiden! !

Til slutt, når du bruker en jerngryte, bør det bemerkes at det ikke er tilrådelig å bruke en jerngryte til å koke sure frukter som laurbærbær, hagtorn og crabapple. Fordi disse sure fruktene inneholder fruktsyre, vil de forårsake en kjemisk reaksjon når de møter jern, noe som resulterer i jernfattige forbindelser, som kan forårsake forgiftning etter å ha spist. Ikke bruk en jerngryte til å tilberede mungbønner, fordi tanninene i bønneskinnet vil reagere kjemisk med jern og danne svarte jerntanniner, som vil gjøre mungbønnesuppen svart, noe som påvirker smaken og fordøyelsen og absorpsjonen av menneskekroppen. .

Neste:

Enamel cast iron cookware user guide

Siste nytt