ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

(2022-06-09 06:47:11)

ਹੁਣ ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਵੱਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ "ਖਾਣਾ" ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਹਾਵਤ ਹੈ, "ਬਿਮਾਰੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਸੀਬਤ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ", ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਰਤਨ ਮਨੁੱਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੰਦ ਹਨ। ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਘੁਲਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਡਿੱਗਣ ਦੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਭਾਵੇਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਮਾਈ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਡਬਲਯੂ.ਐਚ.ਓ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਲੋਹੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਬਾਰੇ ਸਬੰਧਤ ਗਿਆਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਕੀ ਹੈ

2% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਕਾਰਬਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਹੇ-ਕਾਰਬਨ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਬਰਤਨ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2% ਤੋਂ 4% ਕਾਰਬਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬਨ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਫਾਈਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸੀਮੈਂਟਾਈਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ 1% ਤੋਂ 3% ਸਿਲੀਕਾਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਗੰਧਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿਸ਼ਰਤ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਨਿੱਕਲ, ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਤਾਂਬਾ, ਬੋਰਾਨ ਅਤੇ ਵੈਨੇਡੀਅਮ ਵਰਗੇ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਸਿਲੀਕਾਨ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਟ੍ਰਕਚਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

ਸਲੇਟੀ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ। ਕਾਰਬਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ (2.7% ਤੋਂ 4.0%), ਕਾਰਬਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੇਕ ਗ੍ਰੇਫਾਈਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਸਲੇਟੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਲੇਟੀ ਲੋਹਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲਾ ਬਿੰਦੂ (1145-1250), ਠੋਸਤਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਛੋਟਾ ਸੰਕੁਚਨ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਠੋਰਤਾ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਦਮਾ ਸਮਾਈ। ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਟੂਲ ਬੈੱਡ, ਸਿਲੰਡਰ ਅਤੇ ਬਾਕਸ ਵਰਗੇ ਢਾਂਚਾਗਤ ਹਿੱਸੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਿੱਟਾ ਕੱਚਾ ਲੋਹਾ. ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਸਿਲੀਕਾਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ, ਕਾਰਬਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਮੈਂਟਾਈਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹੈ।

ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੂਨ ਦੇ ਪੁਨਰਜਨਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਘਾਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ।

ਵਿਸ਼ਵ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਰਤਨ ਹਨ। ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਘੁਲਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਡਿੱਗਣ ਦੀ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਭਾਵੇਂ ਲੋਹੇ ਦਾ ਘੋਲ ਬਾਹਰ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਾਲੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਇਰਨ ਬਰਤਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਹਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਲੋਹੇ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਤੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਬੇਲਚੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਰਗੜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਘੜੇ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਅਕਾਰਬਿਕ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਗੈਸਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ ਅਕਾਰਬਿਕ ਲੋਹੇ ਦੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੇਮੇਟੋਪੋਇਟਿਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਸਬਸਿਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਨਿੰਗਜ਼, ਅਮਰੀਕੀ "ਗੁੱਡ ਈਟਿੰਗ" ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਲਮਨਵੀਸ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਹੋਰ ਲਾਭ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ:

1. ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਨਾ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ।

2. ਰਵਾਇਤੀ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕਾਰਬਨ ਟੈਟਰਾਫਲੋਰਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਜੋ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਨੋਪੌਜ਼ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਾਰਬਨ ਟੈਟਰਾਫਲੋਰਾਈਡ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗੈਸ ਵਿੱਚ ਅਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਹ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਲਚਾ ਦੁਆਰਾ ਖੁਰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਟੈਟਰਾਫਲੋਰਾਈਡ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਰਵਾਇਤੀ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਪਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।