هغه څه چې تاسو باید د کاسټ اوسپنې پخلی کولو په اړه پوه شئ؟

(2022-06-09 06:47:11)

اوس خلک د روغتیا موضوع ته ډیره پاملرنه کوي، او هره ورځ "خوراک" اړین دی. لکه څنګه چې ویل کیږي، "ناروغۍ د خولې څخه راځي او بدبختۍ له خولې څخه راځي"، او صحي خواړه د خلکو ډیر پام ځانته اړولی دی. د پخلي لوښي د انسان د پخلي لپاره یوه اړینه وسیله ده. په دې برخه کې د روغتیا د نړیوال سازمان کارپوهان د اوسپنې د لوښو د استعمال سپارښتنه کوي. د اوسپنې لوښي عموما نور کیمیاوي مواد نلري او اکسیډیز نه کوي. د پخولو او پخولو په بهیر کې، د اوسپنې کڅوړه به نه منحل شوي مواد ولري او د راټیټیدو ستونزه نه وي. حتی که د اوسپنې مواد منحل شي، دا د انسان جذب لپاره ښه دی. د WHO متخصصین حتی پدې باور دي چې د اوسپنې په کڅوړه کې پخلی کول د اوسپنې بشپړولو ترټولو مستقیمه لاره ده. نن ورځ موږ د اوسپنې کڅوړې په اړه اړونده پوهه زده کوو.

د کاسټ اوسپنې پخلی څه شی دی

د اوسپنې - کاربن الیاژ څخه جوړ شوي لوښي چې د 2٪ څخه ډیر کاربن مواد لري. صنعتي کاسټ اوسپنه عموما له 2٪ څخه تر 4٪ کاربن لري. کاربن په کاسټ اوسپنه کې د ګرافیت په بڼه شتون لري، او ځینې وختونه د سیمنټایټ په بڼه شتون لري. د کاربن سربیره، کاسټ اوسپنه هم د 1٪ څخه تر 3٪ سلیکان، همدارنګه فاسفورس، سلفر او نور عناصر لري. د الماس کاسټ اوسپنه هم عناصر لري لکه نکل، کرومیم، مولیبډینم، مس، بوران او وینډیم. کاربن او سیلیکون اصلي عناصر دي چې د کاسټ اوسپنې په مایکرو جوړښت او ملکیتونو اغیزه کوي.

کاسټ اوسپنه په لاندې برخو ویشل کیدی شي:

خړ کاسټ اوسپنه. د کاربن محتوا لوړه ده (2.7٪ څخه تر 4.0٪)، کاربن په عمده توګه د فلیک ګرافیت په بڼه شتون لري، او د ټوټې ټوټې خړ دی، چې د خړ اوسپنې په نوم یادېږي. د خټکي ټیټ نقطه (1145-1250)، د ټینګیدو په وخت کې کوچنی انقباض، د کاربن فولاد ته نږدې فشاري ځواک او سختۍ، او ښه شاک جذب. دا د ساختماني برخو لکه د ماشین وسیلې بستر، سلنډر او بکس جوړولو لپاره کارول کیږي.

سپینه کاسټ اوسپنه. د کاربن او سیلیکون محتوا ټیټه ده، کاربن په عمده توګه د سیمنټایټ په بڼه شتون لري، او ټوټه یې سپینه سپینه ده.

د کاسټ اوسپنې پخلي ګټې

د کاسټ اوسپنې د پخولو ګټې دا دي چې د تودوخې لیږد مساوي دی ، تودوخه معتدله ده او د پخلي پرمهال د تیزابي موادو سره یوځای کول اسانه دي ، کوم چې په خواړو کې د اوسپنې مینځپانګه څو ځله ډیروي. د دې لپاره چې د وینې بیا تولید ته وده ورکړي او د وینې ډکولو هدف ترلاسه کړي ، دا د زرګونو کلونو لپاره د پخلي یو له غوره لوښو څخه ګرځیدلی. هغه اوسپنه چې عموما د انسان په بدن کې کمه وي د اوسپنې له لوښو څخه راځي، ځکه چې د اوسپنې لوښي کولی شي د اوسپنې عناصر د پخلی کولو په وخت کې یوځای کړي، کوم چې د انسان بدن لپاره د جذب لپاره مناسب دی.

د نړۍ د تغذیې پروفیسوران په ګوته کوي چې د کاسټ اوسپنې پینونه د پخلنځي ترټولو خوندي لوښي دي. د اوسپنې لوښي اکثرا د سور اوسپنې څخه جوړ شوي او عموما نور کیمیاوي توکي نلري. د پخولو او پخولو په وخت کې به د اوسپنې په کڅوړه کې حل شوې ماده نه وي او د راټیټیدو ستونزه به نه وي. حتی که چیرې د اوسپنې محلول له مینځه ویسي ، نو دا د انسان بدن لپاره ښه ده چې جذب یې کړي. د اوسپنې کڅوړه د اوسپنې د کمښت انیمیا په مخنیوي کې ښه مرستندویه اغیزه لري. د لوړې تودوخې لاندې په اوسپنه باندې د مالګې د اغیزې له امله، او د کڅوړې او بیلچ تر منځ د حتی رقابت له امله، د کڅوړې په داخلي سطحه کې غیر عضوي اوسپنه د یو کوچني قطر سره په پوډر بدلیږي. وروسته له دې چې دا پوډرونه د انسان بدن لخوا جذب شي، دوی د ګاسټریک اسید د عمل لاندې په غیر عضوي اوسپنې مالګو بدلیږي، په دې توګه د انسان د بدن هیماتپوایټیک خام مواد کیږي او د دوی معاون معالجوي اغیزه کوي. د اوسپنې کڅوړې سبسایډي ترټولو مستقیم دی.

برسېره پردې، جینینګز، د امریکا په "ښه خواړه" مجله کې کالم لیکونکي او تغذیه کونکي، د انسان بدن ته په ټوخه کې د پخلی کولو دوه نورې ګټې هم معرفي کړې:

1. تاسو کولی شئ د کاسټ اوسپنې په کڅوړه کې د پخلی کولو لپاره لږ غوړ وکاروئ. که د کاسټ اوسپنې پین د اوږدې مودې لپاره وکارول شي ، نو د تیلو یو طبقه به په طبیعي ډول په سطحه رامینځته شي ، کوم چې اساسا د نان اسټیک پین اغیزې سره مساوي دی. د پخلی کولو پر مهال ډیر تیل مه اچوئ، ترڅو د پخلی کولو ډیر تیل مصرف نه کړئ. د اوسپنې د پاکولو لپاره، هیڅ صابون ته اړتیا نشته، یوازې د پاکولو لپاره ګرمې اوبه او سخت برش وکاروئ، او په بشپړه توګه وچ کړئ.

2. د کاسټ اوسپنې دودیز پینونه کولی شي د غیر سټیک پینونو په سطحه د زیان رسونکي کیمیاوي موادو احتمالي اغیزو مخه ونیسي. نان اسټیک فرینګ پینونه اکثرا کاربن ټیټرافلوورایډ لري ، یو کیمیاوي چې جگر ته زیان رسوي ، وده اغیزه کوي او حتی د سرطان لامل کیدی شي. داسې مطالعات هم شتون لري چې ښیې دا کیمیاوي ممکن د دې لامل شي چې میرمنې دمخه مینوپاز ته ننوځي. کله چې د نان سټیک پین سره پخلی کوئ ، کاربن ټیټرافلوورایډ به په لوړه تودوخه کې په ګاز کې بې ثباته شي ، او د پخلي لوګیو سره به د انسان بدن لخوا تنفس شي. برسېره پردې، د نان سټیک پین سطح د بیلچ لخوا مینځل کیږي، او کاربن ټیټرا فلورایډ به په خوړو کې راښکته شي او په مستقیم ډول د خلکو لخوا وخوړل شي. د اوسپنې دودیز پینونه دا کیمیاوي پوښ نلري، او په طبیعي توګه هیڅ ډول خطر شتون نلري.