ජූලි . 13, 2023 17:15 ලැයිස්තුවට ආපසු

වාත්තු යකඩ කුක්වෙයාර් නඩත්තු කරන්නේ කෙසේද?

(2022-06-09 06:51:32)

වාත්තු යකඩ පෑන්, වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට, වාත්තු යකඩ බඳුනක් හෝ වාත්තු යකඩ පිසූ භාණ්ඩ පෙර කන්නය.

මිලදී ගත් යකඩ බඳුන් භාවිතයට පෙර "විවෘත" කළ යුතු අතර, භාවිතයේ ක්රියාවලියේදී සැලකිලිමත් විය යුතුය. මිනිස් සමට වගේම හැමදාම පැහැපත් වෙන්න ඕන. "මුට්ටිය තම්බනවා" කියන්නේ "මුට්ටිය උස්සනවා", "මුට්ටිය අදිනවා", "මුට්ටිය පැද්දෙනවා" කියලා. පහත දැක්වෙන ක්රම:

පළමුව, භාජනය ගින්න මත තබා, සුදුසු ජල ප්‍රමාණයක් වත් කර, අධික තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න, ඉන්පසු ගින්න නිවා දමන්න.

දෙවනුව, බඳුනේ ජලය ඇල්මැරුණු මට්ටමට වැටෙන විට, කපු රෙද්දකින් බඳුනේ අභ්‍යන්තර බිත්තිය ඒකාකාරව පිස දමන්න.

තෙවනුව, පියන සමඟ එකට අතුල්ලන්න.

හතරවනුව, පියන පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු රෙදි කඩකින් මතුපිට තෙතමනය පිස දමන්න.

පස්වනුව, බඳුනේ ජලය වත් කර පිසදැමීමක් සූදානම් කරන්න.

හයවනුව, බඳුනේ ජලය වියළන්න.

මලකඩ

මලකඩ වැළැක්වීම

සාමාන්‍ය යකඩ බඳුන් මලකඩ ගැසීම පහසුය. මිනිස් සිරුර අධික ලෙස යකඩ ඔක්සයිඩ් අවශෝෂණය කළහොත්, එනම් මලකඩ අක්මාවට හානි කරයි. එබැවින් එය භාවිතා කිරීමේදී මලකඩ නොවීමට අප උපරිම උත්සාහයක් ගත යුතුය.

පළමුව, එක රැයකින් ආහාර ඉතිරි නොකරන්න. ඒ සමගම, යකඩ බඳුනක් සමඟ සුප් ආහාර පිසීමට උත්සාහ නොකරන්න, එමගින් යකඩ බඳුනේ මතුපිට මලකඩ වලින් ආරක්ෂා කරන පිසින තෙල් තට්ටුව අතුරුදහන් වීම වළක්වා ගන්න. බඳුන දත්මැදීමේදී, ආරක්ෂිත තට්ටුව ඉවත් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා හැකි තරම් කුඩා ඩිටර්ජන්ට් භාවිතා කළ යුතුය. මුට්ටිය පීරීමෙන් පසු, මලකඩ වළක්වා ගැනීම සඳහා බඳුනේ ඇති ජලය හැකිතාක් පිස දැමීමට උත්සාහ කරන්න. යකඩ තාච්චියක එළවලු බදින විට ඉක්මනින් කලවම් කර වතුර අඩුවෙන් එකතු කිරීමෙන් විටමින් නැතිවීම අඩුවේ.

මලකඩ ඉවත් කරන්න

මලකඩ තියෙනවනම් පිළියම් තියෙනවා එකතුවෙලා ඉගෙන ගමු!

මලකඩ බර නොවේ නම්, උණුසුම් යකඩ බඳුනකට විනාකිරි ග්රෑම් 20 ක් වත් කරන්න, දැවෙන අතරතුර තද බුරුසුවකින් බුරුසුවක්, අපිරිසිදු විනාකිරි වත් කර වතුරෙන් සෝදා හරින්න.

එසේත් නැතිනම් ලුණු ස්වල්පයක් ළිප තබා කහපාට බැද මුට්ටිය පිස දමා බඳුන පිරිසිදු කර ජලය සහ තෙල් මේස හැඳි 1ක් දමා උතුරා එය වක්කර භාජනය සෝදන්න.

එය අලුතින් මිල දී ගත් යකඩ බඳුනක් නම්, මලකඩ ඉවත් කිරීමෙන් පසු, බඳුන "පිරිපහදු" කිරීම අවශ්ය වේ. යකඩ මුට්ටිය ලිප තබා රත් කර ඌරු මස් කැබැල්ලකින් නැවත නැවත පිස දැමීමයි ක්‍රමය. ඌරු තෙල් බඳුනේ ගිල්වා ඇති බව පෙනේ, එය කළු සහ දීප්තිමත් පෙනුමක් ඇති අතර එය එයයි.

දුර්ගන්ධය ඉවත් කිරීම

විනාකිරි පිසීමේ බඳුන සුවඳ ඉවත් කිරීමට සහ මලකඩ වැළැක්වීම සඳහා හොඳය.

ෂැන්සි වයසැති විනාකිරි මේස හැඳි 1ක් මුලින්ම බඳුනට වත් කරන්න. අඩු තාප මත උයන්න.

ඉන්පසු කපු රෙද්ද චොප්ස්ටික්ස් වලින් ඔබා විනාකිරි ද්‍රාවණයේ ගිල්වා බඳුනේ අභ්‍යන්තර බිත්තිය ඒකාකාරව විනාඩි 3ක් 5ක් පමණ පිස දමා බඳුනේ ඇති විනාකිරි ද්‍රාවණය කළු වන තෙක් බලා සිට පිටතට වත් කරන්න.

ඉන්පසු බඳුනට සුදුසු ජල ප්‍රමාණයක් නැවත එකතු කර ජලය ඇල්මැරුණු වන තෙක් අධික තාපයක් මත නභිගත කරන්න.

ඉන්පසු කපු රෙද්දකින් බඳුනේ ඇතුල් බිත්තිය ඒකාකාරව පිස දමන්න.

අවසානයේදී, උණුසුම් ජලය වත් කර මුළුතැන්ගෙයි තුවායෙන් මතුපිට වියළා ගන්න.

ඉඟුරු සුවඳ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ

මුලින්ම ඉඟුරු කැබැල්ලක් බඳුනට දමන්න.

ඉන්පසුව, ඉඟුරු පෙති චොප්ස්ටික්ස් වලින් ඔබා විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා භාජනයේ එහා මෙහා පිස දමන්න, බඳුනේ අභ්‍යන්තර බිත්තියේ සෑම කොටසක්ම ඒකාකාරව පිස දමන්න.

මීට අමතරව, යකඩ බඳුන භාවිතා කිරීමේදී නිතිපතා නඩත්තු කිරීම අවශ්ය වේ, එහි ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය! !

අවසාන වශයෙන්, යකඩ බඳුනක් භාවිතා කරන විට, බේබෙරි, හැව්ටන්, කකුළුවන් වැනි ආම්ලික පලතුරු පිසීමට යකඩ බඳුනක් භාවිතා කිරීම නුසුදුසු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම ආම්ලික පලතුරු වල පලතුරු අම්ලය අඩංගු බැවින්, ඒවා යකඩ හමු වූ විට රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අඩු යකඩ සංයෝග ඇති වන අතර එමඟින් ආහාර ගැනීමෙන් පසු විෂ වීමක් ඇති විය හැක. මුං ඇට පිසීම සඳහා යකඩ බඳුනක් භාවිතා නොකරන්න, මක්නිසාද යත් බෝංචි වල අඩංගු ටැනින් යකඩ සමඟ රසායනිකව ප්‍රතික්‍රියා කර කළු යකඩ ටැනින් සාදයි, එමඟින් මුං සුප් කළු පැහැයට හැරෙන අතර එය මිනිස් සිරුරේ රසයට හා ජීර්ණයට සහ අවශෝෂණයට බලපායි. .

ඊළඟ:

Enamel cast iron cookware user guide

නවතම ප්රවෘත්ති