Si të mirëmbajmë enët e gatimit prej gize?

(2022-06-09 06:51:32)

1. Para-sezononi tiganin prej gize, tiganin prej gize, tenxheren prej gize ose enët e gatimit prej gize.

Tavat e blera prej hekuri duhet të "hapen" përpara përdorimit dhe duhet pasur kujdes gjatë procesit të përdorimit. Ashtu si lëkura e njeriut, ajo duhet të jetë rrezatuese çdo ditë. “Zilimi i tenxheres” është ajo që ne e quajmë “ngritja e tenxheres”, “tërheqja e tenxheres” dhe “luhatja e tenxheres”. Metodat si më poshtë:

Fillimisht vendoseni tenxheren në zjarr, derdhni në sasinë e duhur ujë, vendoseni të vlojë në zjarr të fortë dhe ziejini për rreth 10 minuta, më pas fikeni zjarrin.

Së dyti, kur uji në tenxhere të bjerë në të vakët, fshijeni në mënyrë të barabartë murin e brendshëm të tenxhere me një leckë pambuku.

Së treti, fërkojeni së bashku me kapakun.

Së katërti, fshijeni lagështinë e sipërfaqes me një leckë pasi të keni pastruar kapakun.

Së pesti, derdhni ujin në tenxhere dhe përgatitni një jastëk për pastrim.

Së gjashti, thajeni ujin në tenxhere.

2. Ndryshk

Parandalimi i ndryshkut

Enët e zakonshme prej hekuri janë të lehta për t'u ndryshkur. Nëse trupi i njeriut thith shumë oksid hekuri, domethënë ndryshk, do të dëmtojë mëlçinë. Ndaj duhet të bëjmë çmos që të mos e lëmë të ndryshket gjatë përdorimit.

Së pari, mos e lini ushqimin brenda natës. Në të njëjtën kohë, përpiquni të mos gatuani supë me tenxhere hekuri, në mënyrë që të shmangni zhdukjen e shtresës së vajit të gatimit që mbron sipërfaqen e enës nga ndryshkja. Kur lani tenxheren me furçë, duhet të përdorni edhe sa më pak detergjent që të mos fshihet shtresa mbrojtëse. Pasi të keni larë tenxheren, përpiquni të fshini sa më shumë ujin në tenxhere për të parandaluar ndryshkun. Kur skuqni perimet në një tigan hekuri, përzieni shpejt dhe shtoni më pak ujë për të zvogëluar humbjen e vitaminave.

hiqni ndryshkun

Nëse ka ndryshk, ka ilaçe, le të mësojmë së bashku!

Nëse ndryshku nuk është i rëndë, hidhni 20 gram uthull në një enë hekuri të nxehtë, lyeni me furçë të fortë ndërsa digjen, derdhni uthullën e ndotur dhe lajeni me ujë.

Ose hidhni pak kripë në tenxhere, skuqeni të verdhë, fshijeni tenxheren, më pas pastroni tenxheren, shtoni ujë dhe 1 lugë vaj të ziejë, derdhni dhe lani tenxheren.

Nëse bëhet fjalë për një tenxhere hekuri të sapo blerë, pasi të hiqet ndryshku, duhet të "përpunoni" tenxheren. Metoda është të ngrohni tenxheren e hekurt në sobë dhe ta fshini me një copë mish derri në mënyrë të përsëritur. Shihet se salloja është zhytur në tenxhere dhe duket e zezë dhe e ndritshme dhe kaq.

3. Deodorizimi

Ena e gatimit me uthull është e mirë për të hequr erën dhe për të parandaluar ndryshkun.

Në tenxhere hidhni fillimisht 1 lugë gjelle uthull të vjetëruar Shanxi. Gatuani në zjarr të ulët.

Më pas shtypni leckën e pambukut me shkopinj, zhytni në tretësirën e uthullës, fshijeni murin e brendshëm të tenxhere në mënyrë të barabartë për 3 deri në 5 minuta, prisni që tretësira e uthullës në tenxhere të marrë ngjyrë dhe derdhni.

Më pas shtoni një sasi të përshtatshme uji në tenxhere dhe lëreni të vlojë në zjarr të fortë derisa uji të jetë i vakët.

Më pas fshijeni në mënyrë të barabartë murin e brendshëm të tenxhere me një leckë pambuku.

Në fund, derdhni ujin e ngrohtë dhe thajeni sipërfaqen me një peshqir kuzhine.

Xhenxhefili ndihmon në largimin e aromave

Fillimisht, vendosni një copë xhenxhefil në tenxhere.

Më pas, shtypni fetat e xhenxhefilit me shkopinj dhe i fshini në tenxhere për 3 deri në 5 minuta, duke fshirë në mënyrë të barabartë çdo pjesë të murit të brendshëm të tenxhere.

Përveç kësaj, tenxherja e hekurit duhet të mirëmbahet rregullisht gjatë përdorimit të enës, e cila mund t'i zgjasë jetën! !

Së fundi, kur përdorni një tenxhere hekuri, duhet të theksohet se nuk këshillohet përdorimi i një tenxhere hekuri për të gatuar fruta acidike si baja, murrizi dhe gaforrja. Për shkak se këto fruta acidike përmbajnë acid frutash, ato do të shkaktojnë një reaksion kimik kur hasin në hekur, duke rezultuar në përbërje të ulët të hekurit, të cilat mund të shkaktojnë helmim pas ngrënies. Mos përdorni tenxhere hekuri për gatimin e mungës, sepse taninat që përmbahen në lëkurën e fasules do të reagojnë kimikisht me hekurin për të formuar tanine hekuri të zi, të cilat do ta bëjnë supën me bathë të zezë, duke ndikuar në shijen, tretjen dhe përthithjen e trupit të njeriut. .