jul . 13, 2023 17:15 Tillbaka till listan

Hur underhåller man kokkärlen i gjutjärn?

(2022-06-09 06:51:32)

Förkrydda gjutjärnspannan, gjutjärnspannan, gjutjärnsgrytan eller gjutjärnsgrytan.

Köpta järnpannor måste "öppnas" före användning, och försiktighet bör iakttas under användningsprocessen. Precis som mänsklig hud behöver den vara strålande varje dag. "Koka grytan" är vad vi kallar "höja grytan", "dra grytan" och "svänga grytan". Metoder enligt nedan:

Sätt först grytan på elden, häll i en lämplig mängd vatten, koka upp på hög värme och koka i cirka 10 minuter, stäng sedan av värmen.

För det andra, när vattnet i krukan sjunker till ljummet, torka av krukans innervägg jämnt med en bomullstrasa.

För det tredje, skrubba ihop med locket.

För det fjärde, torka av ytans fukt med en trasa efter rengöring av locket.

För det femte, häll ut vattnet i grytan och förbered en skursvamp.

För det sjätte, torka vattnet i grytan.

Rost

Rostskydd

Vanliga järngrytor är lätta att rosta. Om människokroppen absorberar för mycket järnoxid, det vill säga rost, kommer det att skada levern. Så vi bör göra vårt bästa för att inte låta det rosta under användning.

För det första, lämna inte mat över natten. Försök samtidigt att inte koka soppa med en järngryta, för att undvika att matoljeskiktet som skyddar järngrytans yta försvinner från att rosta. När du borstar grytan bör du också använda så lite diskmedel som möjligt för att förhindra att skyddsskiktet borstas ut. Efter att ha borstat krukan, försök att torka av vattnet i krukan så mycket som möjligt för att förhindra rost. När du steker grönsaker i en järnpanna, rör om snabbt och tillsätt mindre vatten för att minska förlusten av vitaminer.

ta bort rost

Om det finns rost finns det botemedel, låt oss lära oss tillsammans!

Om rosten inte är tung, häll 20 gram vinäger i en het järngryta, borsta med en hård borste medan den brinner, häll ut den smutsiga vinägern och tvätta den med vatten.

Eller lägg lite salt i grytan, stek den gul, torka av grytan, rengör sedan grytan, tillsätt vatten och 1 msk olja för att koka upp, häll ut det och skölj grytan.

Om det är en nyköpt järngryta, efter att rosten tagits bort, är det nödvändigt att "förfina" krukan. Metoden är att värma järngrytan på spisen och torka av den med en bit fläsk upprepade gånger. Det kan ses att isteret är nedsänkt i krukan, och det ser svart och ljust ut, och det är det.

Deodorisering

Vinägergrytan är bra för att ta bort lukt och förhindra rost.

Häll först 1 matsked Shanxi-lagrad vinäger i grytan. Koka på låg värme.

Tryck sedan på bomullsduken med ätpinnar, doppa den i vinägerlösningen, torka av krukans innervägg jämnt i 3 till 5 minuter, vänta tills vinägerlösningen i krukan blir svart och häll ut den.

Tillsätt sedan igen en lagom mängd vatten i grytan och låt koka upp på hög värme tills vattnet är ljummet.

Torka sedan av krukans innervägg jämnt med en bomullstrasa.

Häll slutligen av det varma vattnet och torka ytan med en kökshandduk.

Ingefära hjälper till att ta bort lukt

Lägg först en bit ingefära i grytan.

Tryck sedan på ingefäraskivorna med ätpinnar och torka av dem fram och tillbaka i grytan i 3 till 5 minuter, torka av varje del av grytans innervägg jämnt.

Dessutom behöver järngrytan underhållas regelbundet under användningen av järngrytan, vilket kan förlänga dess livslängd! !

Slutligen, när du använder en järngryta, bör det noteras att det inte är tillrådligt att använda en järngryta för att laga sura frukter som bayberry, hagtorn och crabapple. Eftersom dessa sura frukter innehåller fruktsyra, kommer de att orsaka en kemisk reaktion när de möter järn, vilket resulterar i låga järnföreningar, vilket kan orsaka förgiftning efter att ha ätit. Använd inte en järngryta för att laga mungbönor, eftersom tanninerna i bönskalet kommer att reagera kemiskt med järn för att bilda svarta järntanniner, vilket gör mungbönsoppan svart, vilket påverkar smaken och matsmältningen och absorptionen av människokroppen. .

Nästa:

Enamel cast iron cookware user guide

Senaste nytt