Tem . 13, 2023 17:15 Listeye geri dön

Dökme Demir Pişirme Kaplarının bakımı nasıl yapılır?

(2022-06-09 06:51:32)

Dökme demir tavayı, dökme demir tavayı, dökme demir tencereyi veya dökme demir tencereyi önceden baharatlayın.

Satın alınan demir tavalar kullanılmadan önce "açılmalı" ve kullanım sürecinde dikkatli olunmalıdır. Tıpkı insan derisi gibi, her gün ışıldamaya ihtiyaç duyar. "Tencereyi kaynatmak", "tencereyi kaldırmak", "tencereyi çekmek" ve "tencereyi sallamak" dediğimiz şeydir. Aşağıdaki gibi yöntemler:

Önce tencereyi ateşe koyun, uygun miktarda su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.

İkinci olarak, tenceredeki su ılık hale geldiğinde, tencerenin iç duvarını pamuklu bir bezle eşit şekilde silin.

Üçüncüsü, kapakla birlikte fırçalayın.

Dördüncüsü, kapağı temizledikten sonra yüzeydeki nemi bir bezle silin.

Beşinci olarak, tenceredeki suyu boşaltın ve bir bulaşık süngeri hazırlayın.

Altıncı olarak, tenceredeki suyu kurutun.

Paslanma önleyici

Sıradan demir kapların paslanması kolaydır. İnsan vücudu çok fazla demir oksit yani pas emerse karaciğere zarar verir. Bu nedenle, kullanım sırasında paslanmasına izin vermemek için elimizden gelenin en iyisini yapmalıyız.

İlk olarak, gece boyunca yiyecek bırakmayın. Aynı zamanda, demir tencerenin yüzeyini paslanmaya karşı koruyan yemeklik yağ tabakasının kaybolmasını önlemek için demir tencere ile çorba pişirmemeye çalışın. Tencereyi fırçalarken koruyucu tabakanın da fırçayla çıkmasını önlemek için mümkün olduğunca az deterjan kullanmalısınız. Tencereyi fırçaladıktan sonra, paslanmayı önlemek için tenceredeki suyu mümkün olduğunca silmeye çalışın. Sebzeleri demir tavada kızartırken hızlıca karıştırarak kızartın ve vitamin kaybını azaltmak için daha az su ekleyin.

pas çıkarmak

Pas varsa çaresi de var, birlikte öğrenelim!

Pas ağır değilse kızgın demir bir tencereye 20 gram sirke dökün, yanarken sert bir fırça ile fırçalayın, kirli sirkeyi dökün ve suyla yıkayın.

Ya da tencereye biraz tuz koyup sarısı kızartıp altını silin, ardından tencereyi temizleyin, kaynatmak için su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, suyunu süzün ve tencereyi yıkayın.

Yeni alınmış bir demir çömlek ise pası çıkardıktan sonra tencereyi "rafine etmek" gerekir. Yöntem, demir tencereyi ocakta ısıtmak ve bir parça domuz eti ile defalarca silmektir. Domuz yağının tencereye daldırıldığı ve siyah ve parlak göründüğü görülebilir ve bu kadar.

koku giderme

Sirke tenceresi, kokuyu gidermek ve paslanmayı önlemek için iyidir.

Tencereye önce 1 yemek kaşığı Shanxi yıllanmış sirke dökün. Kısık ateşte pişirin.

Ardından pamuklu beze çubuklarla bastırın, sirke solüsyonuna batırın, tencerenin iç duvarını eşit şekilde 3 ila 5 dakika silin, tenceredeki sirke solüsyonunun siyaha dönmesini bekleyin ve dökün.

Daha sonra tencereye uygun miktarda su ekleyin ve su ılık olana kadar yüksek ateşte kaynatın.

Ardından tencerenin iç duvarını pamuklu bir bezle eşit şekilde silin.

Son olarak, ılık suyu dökün ve yüzeyi bir mutfak havlusu ile kurulayın.

Zencefil kokuları gidermeye yardımcı olur

Öncelikle tencereye bir parça zencefil koyun.

Daha sonra zencefil dilimlerini yemek çubuklarıyla bastırın ve tencerenin iç duvarının her yerini eşit şekilde silerek 3 ila 5 dakika boyunca tencerede ileri geri silin.

Ek olarak, ömrünü uzatabilen demir tencerenin kullanımı sırasında demir tencerenin düzenli olarak muhafaza edilmesi gerekir! !

Son olarak demir tencere kullanırken defne, alıç, yengeç gibi asitli meyveleri pişirmek için demir tencere kullanmanın tavsiye edilmediğine dikkat edilmelidir. Bu asitli meyveler meyve asidi içerdiğinden, demirle karşılaştıklarında kimyasal reaksiyona girerek, yemekten sonra zehirlenmeye neden olabilecek düşük demirli bileşiklerle sonuçlanır. Maş fasulyesi pişirmek için demir tencere kullanmayın, çünkü fasulye kabuğunda bulunan tanenler demirle kimyasal olarak reaksiyona girerek siyah demir tanenler oluşturur ve bu da maş fasulyesi çorbasını siyaha çevirerek insan vücudunun tadını, sindirimini ve emilimini etkiler. .

Enamel cast iron cookware user guide

Son Haberler