Th7 . 13, 2023 17:15 Trở lại danh sách

Làm thế nào để duy trì Dụng cụ nấu bằng gang?

(2022-06-09 06:51:32)

Nêm trước chảo gang , chảo gang , nồi gang hoặc dụng cụ nấu bằng gang .

Chảo sắt mua về cần được “khui” ra trước khi sử dụng và cần lưu ý trong quá trình sử dụng. Cũng giống như làn da con người, nó cần được rạng rỡ mỗi ngày. "Đun nồi" là những gì chúng ta gọi là "nâng nồi", "kéo nồi" và "vung nồi". Phương pháp như sau:

Đầu tiên, đặt nồi lên lửa, đổ một lượng nước thích hợp, đun sôi trên lửa lớn và nấu trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.

Thứ hai, khi nước trong nồi giảm xuống âm ấm, dùng vải cotton lau đều thành trong của nồi.

Thứ ba, chà cùng với nắp.

Thứ tư, lau độ ẩm bề mặt bằng vải sau khi làm sạch nắp.

Thứ năm, đổ hết nước trong nồi và chuẩn bị một miếng cọ rửa.

Thứ sáu, làm khô nước trong nồi.

rỉ sét

phòng chống rỉ sét

Nồi sắt thông thường rất dễ rỉ sét. Nếu cơ thể con người hấp thụ quá nhiều oxit sắt, nghĩa là gỉ sắt, nó sẽ gây hại cho gan. Vì vậy chúng ta nên cố gắng hết sức không để nó bị rỉ sét trong quá trình sử dụng.

Đầu tiên, đừng để thức ăn qua đêm. Đồng thời, cố gắng không nấu canh bằng nồi sắt, để tránh làm mất lớp dầu ăn bảo vệ bề mặt nồi sắt khỏi bị rỉ sét. Khi cọ rửa nồi, bạn cũng nên dùng ít chất tẩy rửa nhất có thể để tránh làm bong lớp bảo vệ. Sau khi cọ nồi, cố gắng lau nước trong nồi càng nhiều càng tốt để tránh rỉ sét. Khi xào rau bằng chảo sắt nên xào nhanh và cho ít nước để tránh thất thoát vitamin.

loại bỏ rỉ sét

Nếu bị rỉ sét thì có biện pháp khắc phục, cùng tìm hiểu nhé!

Nếu vết rỉ sét không nặng, đổ 20 gam giấm ăn vào nồi sắt đang nóng, vừa đốt vừa dùng bàn chải cứng chải sạch, đổ giấm bẩn ra ngoài, rửa sạch bằng nước.

Hoặc cho vào nồi một ít muối, chiên vàng, lau nồi rồi làm sạch nồi, cho nước và 1 thìa dầu vào đun sôi, đổ ra, rửa sạch nồi.

Nếu là nồi sắt mới mua, sau khi tẩy sạch rỉ sét, cần phải “luyện” lại nồi. Phương pháp là đun nóng nồi sắt trên bếp và lau nhiều lần bằng một miếng thịt lợn. Có thể thấy mỡ ngập trong nồi, nhìn đen bóng, thế là xong.

khử mùi

Nồi nấu giấm có tác dụng khử mùi và chống rỉ sét rất tốt.

Đổ 1 muỗng canh giấm Sơn Tây vào nồi trước. Nấu trên lửa nhỏ.

Sau đó dùng đũa ép chặt miếng vải bông, nhúng vào dung dịch giấm, lau đều thành trong của nồi từ 3 đến 5 phút, đợi dung dịch giấm trong nồi chuyển sang màu đen thì đổ ra ngoài.

Sau đó cho lại một lượng nước thích hợp vào nồi và đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nước còn âm ấm.

Sau đó dùng khăn bông lau đều thành trong của nồi.

Cuối cùng, đổ nước ấm đi và lau khô bề mặt bằng khăn bếp.

Gừng giúp khử mùi hôi

Đầu tiên, cho một miếng gừng vào nồi.

Sau đó, dùng đũa ấn các lát gừng và lau qua lại trong nồi từ 3 đến 5 phút, lau đều từng phần của thành trong nồi.

Ngoài ra, trong quá trình sử dụng nồi sắt cần được bảo dưỡng thường xuyên thì nồi sắt mới có thể kéo dài tuổi thọ! !

Cuối cùng, khi sử dụng nồi sắt cần lưu ý, không nên dùng nồi sắt để nấu các loại trái cây có tính axit như nguyệt quế, táo gai, táo gai. Vì trong những loại trái cây chua này có chứa axit trái cây, khi gặp sắt sẽ gây ra phản ứng hóa học, tạo thành hợp chất có hàm lượng sắt thấp, sau khi ăn có thể gây ngộ độc. Không dùng nồi sắt để nấu đậu xanh, vì chất tanin có trong vỏ đậu sẽ phản ứng hóa học với sắt tạo thành chất tanin sắt có màu đen, sẽ khiến món canh đậu xanh có màu đen, ảnh hưởng đến mùi vị cũng như quá trình tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể con người. .

Kế tiếp:

Enamel cast iron cookware user guide

Tin mới nhất