וואָס איר מוזן וויסן וועגן וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרעס?

(2022-06-09 06:47:11)

איצט מענטשן זענען פּייינג מער און מער ופמערקזאַמקייַט צו די טעמע פון ​​געזונט, און "עסן" איז יקערדיק יעדער טאָג. ווי דער ווערטל זאגט, "פון מויל קומט אריין די קרענק און פון מויל קומט אן אומגליק", און געזונט עסן האט באקומען אסאך אויפמערקזאמקייט פון מענטשן. קוקינג יוטענסאַלז זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג פֿאַר מענטשלעך קוקינג. אין דעם אַכטונג, עקספּערץ פון די וועלט געזונט ארגאניזאציע רעקאָמענדירן די נוצן פון פּרעסן פּאַץ. אייַזן פּאַץ בכלל טאָן ניט אַנטהאַלטן אנדערע כעמישער סאַבסטאַנסיז און וועט נישט אַקסאַדייז. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג און קוקינג, די פּרעסן טאָפּ וועט נישט האָבן צעלאָזן סאַבסטאַנסיז, און עס איז קיין פּראָבלעם פון פאַלינג אַוועק. אפילו אויב אייַזן סאַבסטאַנסיז זענען צעלאָזן, עס איז גוט פֿאַר מענטש אַבזאָרפּשאַן. WHO עקספּערץ אפילו גלויבן אַז קוקינג אין אַ פּרעסן טאָפּ איז די מערסט דירעקט וועג צו העסאָפע אייַזן. הייַנט מיר זענען געגאנגען צו לערנען וועגן די באַטייַטיק וויסן וועגן די פּרעסן טאָפּ.

וואָס איז וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע

פּאַץ געמאכט פון אייַזן-טשאַד אַלויז מיט אַ טשאַד אינהאַלט פון מער ווי 2%. ינדוסטריאַל געשטאַלט אייַזן בכלל כּולל 2% צו 4% טשאַד. קאַרבאָן עקסיסטירט אין די פאָרעם פון גראַפייט אין וואַרפן אייַזן, און מאל יגזיסץ אין די פאָרעם פון צעמענטייט. אין דערצו צו טשאַד, געשטאַלט אייַזן אויך כּולל 1% צו 3% סיליציום, ווי געזונט ווי פאַספעראַס, שוועבל און אנדערע עלעמענטן. צומיש געשטאַלט אייַזן אויך כּולל עלעמענטן אַזאַ ווי ניקאַל, קראָומיאַם, מאָליבדענום, קופּער, באָראָן און וואַנאַדיום. טשאַד און סיליציום זענען די הויפּט עלעמענטן וואָס ווירקן די מיקראָסטרוקטורע און פּראָפּערטיעס פון וואַרפן אייַזן.

געשטאַלט אייַזן קענען זיין צעטיילט אין:

גרוי געשטאַלט אייַזן. די טשאַד אינהאַלט איז הויך (2.7% צו 4.0%), די טשאַד איז דער הויפּט אין די פאָרעם פון פלאַקע גראַפייט, און די בראָך איז גרוי, וואָס איז ריפערד צו ווי גרוי אייַזן. נידעריק מעלטינג פונט (1145-1250), קליין שרינגקידזש בעשאַס סאָלידיפיקאַטיאָן, קאַמפּרעסיוו שטאַרקייַט און כאַרדנאַס נאָענט צו טשאַד שטאָל, און גוט קלאַפּ אַבזאָרפּשאַן. עס איז געניצט צו פּראָדוצירן סטראַקטשעראַל פּאַרץ אַזאַ ווי מאַשין געצייַג בעט, צילינדער און קעסטל.

ווייַס געשטאַלט אייַזן. דער אינהאַלט פון טשאַד און סיליציום איז נידעריק, טשאַד איז דער הויפּט אין די פאָרעם פון צעמענטייט, און די בראָך איז זילבערן ווייַס.

די בענעפיץ פון וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע

די אַדוואַנטאַגעס פון וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע זענען אַז די היץ אַריבערפירן איז גלייַך, די היץ איז מעסיק, און עס איז גרינג צו פאַרבינדן מיט אַסידיק סאַבסטאַנסיז בעשאַס קוקינג, וואָס ינקריסיז די פּרעסן אינהאַלט אין די עסנוואַרג עטלעכע מאָל. צו העכערן בלוט רידזשענעריישאַן און דערגרייכן דעם ציל פון ריפּלענישינג בלוט, עס איז געווארן איינער פון די בילכער קוקינג יוטענסאַלז פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. די אייַזן וואָס איז בכלל פעלנדיק אין דעם מענטש גוף קומט פון אייַזן פּאַץ, ווייַל געשטאַלט אייַזן פּאַץ קענען ינקאָרפּערייט אייַזן עלעמענטן ווען קוקינג, וואָס איז באַקוועם פֿאַר די מענטש גוף צו אַרייַנציען.

וועלט דערנערונג פּראָפעססאָרס פונט אויס אַז געשטאַלט אייַזן פּאַנס זענען די סייפאַסט קיך יוטענסאַלז דאָרט. אייַזן פּאַץ זענען מערסטנס געמאכט פון חזיר אייַזן און בכלל נישט אַנטהאַלטן אנדערע קעמיקאַלז. אין דעם פּראָצעס פון קאָכן און קאָכן, עס וועט זיין קיין צעלאָזן ענין אין די פּרעסן טאָפּ, און עס וועט זיין קיין פּראָבלעם פון פאַלן אַוועק. אפילו אויב אייַזן סאָלוט פאַלינג אויס, עס איז גוט פֿאַר דעם מענטש גוף צו אַרייַנציען עס. אייַזן טאָפּ האט אַ גוט אַגזיליערי ווירקונג אויף פּרעווענטינג אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ. רעכט צו דער ווירקונג פון זאַלץ אויף די פּרעסן אונטער הויך טעמפּעראַטור, און די אפילו רייַבונג צווישן די טאָפּ און די רידל, די ינאָרגאַניק אייַזן אויף די ינער ייבערפלאַך פון די טאָפּ איז דעסקיילד אין פּודער מיט אַ קליין דיאַמעטער. נאָך די אַבזאָרבד פון די פּאַודערז דורך דעם מענטש גוף, זיי זענען קאָנווערטעד אין ינאָרגאַניק אייַזן סאָלץ אונטער דער קאַמף פון גאַסטריק זויער, דערמיט ווערן די העמאַטאָפּאָיעטיק רוי מאַטעריאַלס פון דעם מענטש גוף און יגזערטינג זייער אַגזיליערי טעראַפּיוטיק ווירקונג. די אייזערנע טאָפּ סובסידיע איז די מערסט דירעקט.

אין דערצו, דזשעננינגס, אַ קאָלומניסט און נוטרישאַניסט אין די אמעריקאנער "גוט עסן" זשורנאַל, אויך באַקענענ צוויי אנדערע בענעפיץ פון קוקינג אין אַ וואָק צו דעם מענטש גוף:

1. איר קענען נוצן ווייניקער ייל פֿאַר קוקינג אין אַ געשטאַלט אייַזן פּאַן. אויב די געשטאַלט אייַזן פּאַן איז געניצט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַ פּלאַסט פון ייל וועט געוויינטלעך פאָרעם אויף די ייבערפלאַך, וואָס איז בייסיקלי עקוויוואַלענט צו די ווירקונג פון אַ ניט-שטעקן פּאַן. דו זאלסט נישט שטעלן צו פיל ייל ווען קוקינג, אַזוי צו ויסמיידן קאַנסומינג צו פיל קוקינג בוימל. צו ריין די פּרעסן טאָפּ, קיין וואַשפּולווער איז דארף, נאָר נוצן הייס וואַסער און אַ שווער באַרשט צו ריין עס, און טרוקן עס גאָר.

2. טראַדיציאָנעל געשטאַלט אייַזן פּאַנס קענען ויסמיידן די פּאָטענציעל יפעקץ פון שעדלעך קעמיקאַלז אויף די ייבערפלאַך פון ניט-שטעקן פּאַנס. ניט-סטיקק פריינג פּאַנס אָפט אַנטהאַלטן טשאַד טעטראַפלאָרידע, אַ כעמישער וואָס קענען שאַטן די לעבער, ווירקן וווּקס, און קענען אפילו גרונט ראַק. עס זענען אויך שטודיום וואָס ווייַזן אַז דעם כעמישער קען פאַרשאַפן פרויען צו אַרייַן מענאַפּאַוז פריער. ווען איר קאָכן מיט אַ ניט-שטעקן פּאַן, טשאַד טעטראַפלאָרידע וועט זיין וואַלאַטילייזד אין אַ גאַז אין הויך טעמפּעראַטור, און וועט זיין ינכיילד דורך דעם מענטש גוף צוזאמען מיט די קוקינג פיומז. אין דערצו, די ייבערפלאַך פון די ניט-שטעקן פּאַן איז סקראַטשט דורך אַ רידל, און די טשאַד טעטראַפלאָרידע וועט פאַלן אין די עסנוואַרג און זיין געגעסן גלייַך דורך מענטשן. טראַדיציאָנעל אייַזן פּאַנס טאָן ניט האָבן דעם כעמישער קאָוטינג, און געוויינטלעך עס איז ניט אַזאַ געפאַר.