Uzt . 13, 2023 17:12 Itzuli zerrendara

Zer da burdinurtuzko sukaldaritza?

Burdinurtuzko sukaldeko ontziak burdin grisez eginak daude galdaketa ereduarekin urtzen, bero-transferentzia motela da, bero-transferentzia uniformea da, baina lapiko eraztuna lodia da, alea latza da eta erraza da pitzatzen; Burdinazko eltze fina burdin forjatu beltzez edo eskuz mailukatuz egina dago, eraztun mehearen eta bero-transferentzia azkarraren ezaugarriak dituena.

Burdinurtuzko lapikoak ezaugarri bat du, suaren tenperatura 200 º C gainditzen duenean, burdinurtuzko eltzeak bero-energia kopuru jakin bat igorriko du, janariari transmititzen zaion tenperatura 230 º C-tan kontrolatzen da, burdinazko eltze fina zuzenean jakiaren tenperaturara transmititzen den bitartean. Batez besteko familiarentzat, hobe da burdinurtuzko lapiko bat erabiltzea. Burdinurtuzko lapikoaren abantailengatik, burdin finez egina dagoenez, ezpurutasun gutxi daude, beraz, bero-transferentzia nahiko uniformea da eta ez da erraza zartagin itsaskorra agertzea; Material ona dela eta, lapikoko tenperatura maila altuago batera irits daiteke; Goi maila, gainazal leuna, garbiketa lan erraza

Kerik gabeko lapiko arruntarekin eta itsasten ez den zartaginarekin alderatuta, lapikoaren gorputzaren estali gabeko diseinu bereziak funtsean estaldura kimikoen eta aluminiozko produktuen kaltea ezabatzen du giza gorputzerako, eta familia osoak osasunaz eta gozoaz gozatzen du plateraren nutrizio-konposizioa suntsitu gabe.

Hurrengoa:

Nola mantendu Burdinurtuzko Sukaldaritza?

Azken berriak