កក្កដា . 13, 2023 17:12 ត្រឡប់ទៅបញ្ជី

តើអ្វីជាចង្ក្រានដែក?

ចង្ក្រានដែកធ្វើពីដែកប្រផេះរលាយជាមួយនឹងការសម្ដែងគំរូ ការផ្ទេរកំដៅយឺត ការផ្ទេរកំដៅគឺឯកសណ្ឋាន ប៉ុន្តែចិញ្ចៀនឆ្នាំងគឺក្រាស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺរដុប ហើយងាយបំបែក។ ផើងដែកល្អ ធ្វើពីដែកខ្មៅ ឬញញួរដោយដៃ ដែលមានលក្ខណៈជារង្វង់ស្តើង និងផ្ទេរកំដៅបានលឿន។

ផើងដែកមានចរិតលក្ខណៈ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពភ្លើងលើសពី 200°C នោះឆ្នាំងដែកនឹងបញ្ចេញថាមពលកំដៅមួយចំនួន សីតុណ្ហភាពដែលបញ្ជូនទៅអាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅ 230°C ខណៈដែលឆ្នាំងដែកល្អត្រូវបានបញ្ជូនដោយផ្ទាល់ទៅសីតុណ្ហភាពភ្លើងទៅកាន់អាហារ។ សម្រាប់គ្រួសារមធ្យម វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឆ្នាំងដែក។ ដោយសារតែគុណសម្បត្តិនៃសក្តានុពលដែក, ដោយសារតែវាត្រូវបានធ្វើពីដែកល្អ, មានភាពមិនបរិសុទ្ធតិចតួច, ដូច្នេះ, ការផ្ទេរកំដៅគឺទាក់ទងគ្នា, ហើយវាមិនមែនជាការងាយស្រួលក្នុងការលេចឡើងបាតុភូតបន្ទះស្អិត; ដោយសារតែសម្ភារៈល្អ, សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងសក្តានុពលអាចឈានដល់កម្រិតខ្ពស់មួយ; គុណភាពខ្ពស់ ផ្ទៃរលោង ងាយស្រួលសម្អាត

បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងឆ្នាំងធម្មតាដែលគ្មានផ្សែង និងខ្ទះមិនស្អិត ការរចនាតែមួយគត់របស់វាដែលមិនស្រោបលើតួឆ្នាំង លុបបំបាត់នូវសារធាតុពុលគីមី និងផលិតផលអាលុយមីញ៉ូមចំពោះរាងកាយមនុស្ស ហើយធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលរីករាយនឹងសុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយមិនបំផ្លាញសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបនោះទេ។

បន្ទាប់៖

របៀបថែទាំចង្ក្រានដែក?

ព័ត៌មានចុងក្រោយ