توهان کي کاسٽ لوهه cookwares بابت ڇا ڄاڻڻ گهرجي؟

(2022-06-09 06:47:11)

هاڻي ماڻهو صحت جي موضوع تي وڌيڪ ڌيان ڏئي رهيا آهن، ۽ "کاڌو" هر روز ضروري آهي. جيئن چوڻي آهي ته، ”بيماري وات مان ايندي آهي ۽ بدقسمتي وات مان نڪرندي آهي“، ۽ صحتمند خوراڪ ماڻهن جي تمام گهڻي توجه ڏني آهي. پچائڻ جا برتن انسان جي پچائڻ لاءِ هڪ لازمي اوزار آهن. ان سلسلي ۾ صحت جي عالمي اداري جا ماهر لوهه جي پتن جي استعمال جي صلاح ڏين ٿا. لوھ جي ٿانون ۾ عام طور تي ٻيا ڪيميائي مادا شامل نه آھن ۽ نه آڪسائيڊائز ٿيندا. پچائڻ ۽ پچائڻ جي عمل ۾، لوهه جي برتن ۾ حل ٿيل مادو نه هوندو ۽ نه ئي گرڻ جو مسئلو آهي. جيتوڻيڪ لوهه جو مواد ڦهليل آهي، اهو انسان جي جذب لاء سٺو آهي. ڊبليو ايڇ او جا ماهر اهو به مڃين ٿا ته لوهه جي ٿانءَ ۾ پچائڻ لوهه کي پورو ڪرڻ جو سڀ کان سڌو طريقو آهي. اڄ اسان لوهه جي برتن بابت لاڳاپيل ڄاڻ بابت ڄاڻڻ وارا آهيون.

cast iron cookware ڇا آهي

لوھ-ڪاربن الائيس مان ٺهيل ٿانو 2٪ کان وڌيڪ ڪاربان مواد سان. صنعتي کاسٽ لوھ عام طور تي 2٪ کان 4٪ ڪاربان تي مشتمل آھي. ڪاربان ڪاسٽ آئرن ۾ گرافائٽ جي صورت ۾ موجود آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن سيمينٽائٽ جي صورت ۾ موجود آهي. ڪاربان کان علاوه، کاسٽ آئرن ۾ 1٪ کان 3٪ سلڪون پڻ شامل آهن، انهي سان گڏ فاسفورس، سلفر ۽ ٻيا عنصر. مصر جو کاسٽ آئرن ۾ پڻ عناصر شامل آهن جهڙوڪ نکل، ڪروميم، موليبڊينم، ٽامي، بورون ۽ وينڊيم. ڪاربن ۽ سلڪون بنيادي عنصر آهن جيڪي کاسٽ آئرن جي مائڪرو ساخت ۽ ملڪيت کي متاثر ڪن ٿا.

اڇلائي لوھ ۾ ورهائي سگھجي ٿو:

اڇو اڇو لوهه. ڪاربان جو مواد تمام گهڻو آهي (2.7٪ کان 4.0٪)، ڪاربان بنيادي طور تي فليڪ گريفائٽ جي صورت ۾ موجود آهي، ۽ ڀڃڪڙي سرمائي آهي، جنهن کي گرين لوهه سڏيو ويندو آهي. گھٽ پگھلڻ واري نقطي (1145-1250)، مضبوط ٿيڻ دوران ننڍڙو ڇڪڻ، ڪاربان اسٽيل جي ويجهو دٻاء واري طاقت ۽ سختي، ۽ سٺو جھٽڪو جذب. اهو تعميراتي حصن جهڙوڪ مشين ٽول بيڊ، سلنڈر ۽ باڪس ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

اڇو اڇو لوهه. ڪاربان ۽ سلڪون جو مواد گهٽ آهي، ڪاربان بنيادي طور تي سيمينٽائٽ جي صورت ۾ موجود آهي، ۽ ڀڃڻ چاندي اڇو آهي.

کاسٽ آئرن cookware جا فائدا

ڪاسٽ آئرن ڪڪ ويئر جا فائدا هي آهن ته گرميءَ جي منتقلي برابر آهي، گرمي معتدل هوندي آهي ۽ پچائڻ دوران تيزابي مادن سان ملائڻ آسان هوندو آهي، جنهن ڪري کاڌي ۾ لوهه جي مقدار ڪيترائي ڀيرا وڌي ويندي آهي. جيئن ته رت جي بحالي کي فروغ ڏيڻ ۽ رت کي ڀرڻ جو مقصد حاصل ڪرڻ لاء، اهو هزارين سالن تائين هڪ ترجيحي کاڌي جي برتن مان هڪ بڻجي ويو آهي. عام طور تي انساني جسم ۾ لوھ جي گھٽتائي لوھ جي ٿانون مان حاصل ٿئي ٿي، ڇاڪاڻ ته لوھ جي برتن ۾ لوھ عناصر شامل ڪري سگھندا آھن جڏھن پکايا ويندا آھن، جيڪي انساني جسم کي جذب ڪرڻ لاء آسان آھن.

عالمي غذائيت جي پروفيسرن جو چوڻ آهي ته کاسٽ آئرن پين اتي محفوظ باورچی خانه جا برتن آهن. لوهه جا ٿانو گهڻو ڪري سور لوهه مان ٺهيل آهن ۽ عام طور تي ٻيا ڪيميائي شامل نه آهن. پچائڻ ۽ پچائڻ جي عمل ۾ لوهه جي ٿانءَ ۾ ڳريل مادو نه هوندو ۽ نه ئي گرڻ جو ڪو مسئلو هوندو. جيتوڻيڪ لوهه جو محلول ٻاهر نڪرندو آهي، اهو انساني جسم لاء سٺو آهي ان کي جذب ڪرڻ. لوھ جي گھٽتائي واري انميا کي روڪڻ تي لوھ جي برتن جو سٺو مددگار اثر آھي. لوڻ تي لوڻ جي اثر جي ڪري تيز گرمي پد هيٺ، ۽ برتن ۽ بيلچ جي وچ ۾ رگڻ جي ڪري، برتن جي اندرئين سطح تي غير نامياتي لوهه کي ننڍڙو قطر سان پائوڊر ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي. انهن پائوڊرن کي انساني جسم ۾ جذب ​​ٿيڻ کان پوءِ، اهي گيسٽرڪ ايسڊ جي عمل هيٺ غير نامياتي لوهه جي لوڻ ۾ تبديل ٿي ويندا آهن، جنهن سان انساني جسم جو هيماٽوپوئيٽڪ خام مال بڻجي ويندو آهي ۽ انهن جي معاون علاج واري اثر کي وڌايو ويندو آهي. لوهه جي برتن جي سبسڊي سڀ کان وڌيڪ سڌي آهي.

ان کان علاوه، جيننگس، هڪ ڪالمسٽ ۽ آمريڪي "سٺو کائڻ" ميگزين ۾ غذائيت جي ماهر، انساني جسم لاء هڪ ڪڪڙ ۾ پچائڻ جا ٻه ٻيا فائدا پڻ متعارف ڪرايو:

1. توهان کاسٽ آئرن پين ۾ پچائڻ لاءِ گهٽ تيل استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن ڪاسٽ آئرن پين کي گهڻي وقت تائين استعمال ڪيو وڃي ته، تيل جي هڪ پرت قدرتي طور تي مٿاڇري تي ٺاهي ويندي، جيڪا بنيادي طور تي نان اسٽڪ پين جي اثر جي برابر آهي. پچائڻ وقت تمام گهڻو تيل نه وجھو، جيئن ته گھڻو کائڻ واري تيل کي استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪيو وڃي. لوهه جي برتن کي صاف ڪرڻ لاءِ، ڪنهن صابڻ جي ضرورت ناهي، صرف ان کي صاف ڪرڻ لاءِ گرم پاڻي ۽ سخت برش استعمال ڪريو، ۽ ان کي مڪمل سڪي ڇڏيو.

2. روايتي کاسٽ آئرن پين نان اسٽڪ پين جي مٿاڇري تي نقصانڪار ڪيميائي مادن جي امڪاني اثرن کان بچي سگهن ٿا. نان اسٽڪ فرائينگ پين ۾ اڪثر ڪاربان ٽيٽرافلوورائڊ هوندو آهي، هڪ ڪيميائي جيڪو جگر کي نقصان پهچائي سگهي ٿو، ترقي کي متاثر ڪري سگهي ٿو ۽ ڪينسر جو سبب به بڻجي سگهي ٿو. اهڙا اڀياس پڻ آهن جيڪي ڏيکاري ٿو ته هي ڪيميائي شايد عورتن کي اڳ ۾ رجونورتي داخل ٿيڻ جو سبب بڻائين. جڏهن نان اسٽڪ پين سان پکايا ويندا ته ڪاربن ٽيٽرافلوورائڊ تيز گرمي پد تي گيس ۾ تبديل ٿي ويندو ۽ انساني جسم سان گڏ کائڻ جي ڌنڌن ۾ داخل ٿيندو. ان کان علاوه، نان اسٽڪ پين جي مٿاڇري کي شاوول سان ڇڪيو ويندو آهي، ۽ ڪاربان ٽيٽرا فلورائيڊ کاڌي ۾ اچي ويندو ۽ سڌو سنئون ماڻهو کائي ويندا. روايتي لوهه جي پين ۾ اها ڪيميائي ڪوٽنگ نه هوندي آهي، ۽ قدرتي طور تي ڪو به خطرو ناهي.