Posoda iz litega železa je narejena iz sivega železa, ki se tali z modelnim litjem, prenos toplote je počasen, prenos toplote je enakomeren, vendar je obroč lonca debel, zrno je grobo in zlahka poči; Fini železni lonec je izdelan iz črnega železa, kovanega ali ročno kovanega, ki ima značilnosti tankega obroča in hiter prenos toplote.
Lonec iz litega železa ima značilnost, da ko temperatura ognja preseže 200 °C, lonec iz litega železa oddaja določeno količino toplotne energije, temperatura, ki se prenaša na hrano, je nadzorovana pri 230 °C, medtem ko se lonec iz finega železa neposredno prenaša na temperaturo ognja na hrano. Za povprečno družino je bolje uporabiti lonec iz litega železa. Zaradi prednosti lonca iz litega železa, ker je izdelan iz finega železa, je malo nečistoč, zato je prenos toplote razmeroma enakomeren in pojav lepljive ponve ni lahko videti; Zaradi dobrega materiala lahko temperatura v loncu doseže višjo raven; Visoka kakovost, gladka površina, enostavno čiščenje
V primerjavi z običajnim, tako imenovanim brezdimnim loncem in ponvo s premazom proti sprijemanju, njegova edinstvena nepremazana zasnova telesa lonca v osnovi odpravlja škodo kemičnih premazov in aluminijastih izdelkov za človeško telo in omogoča, da vsa družina uživa v zdravju in okusu, ne da bi uničila hranilno sestavo jedi.