Зарфҳои оҳанин аз оҳани хокистарранг бо рехтани модел сохта мешаванд, гармӣ суст, интиқоли гармӣ якранг аст, аммо ҳалқаи деги ғафс, донааш ноҳамвор ва шикастани он осон аст; Деги оҳанин аз оҳани сиёҳ ё дастӣ бо болға сохта мешавад, ки хусусияти ҳалқаи тунук ва зуд интиқоли гармиро дорад.
Дег хусусияти хосе дорад, ки ҳарорати оташ аз 200 ° C зиёд мешавад, деги чуян як миқдори муайяни энергияи гармиро хориҷ мекунад, ҳарорати ба ғизо интиқолшаванда дар 230 ° C назорат карда мешавад, дар ҳоле ки деги оҳанин бевосита ба ҳарорати оташ ба ғизо интиқол дода мешавад. Барои оилаи миёна, беҳтар аст, ки деги оҳанинро истифода баред. Аз сабаби бартариҳои деги кӯзаи оҳанӣ, зеро он аз оҳани хуб сохта шудааст, ифлосиҳо каманд, бинобар ин, интиқоли гармӣ нисбатан яксон аст ва пайдоиши падидаи часпанда осон нест; Аз сабаби маводи хуб, ҳарорат дар дег метавонад ба сатҳи баландтар расад; Синфи баланд, сатҳи ҳамвор, кори тозакунии осон
Дар муқоиса бо дегҳои оддии ба истилоҳ бедуд ва табақи чӯбнашаванда тарҳи нотакрори пӯшидаи бадани дег зарари рӯйпӯшҳои кимиёвӣ ва маҳсулоти алюминиро ба бадани инсон комилан аз байн бурда, тамоми аҳли оиларо бидуни вайрон кардани таркиби ғизоии табақ аз саломатӣ ва болаззат баҳравар мегардонад.