Th7 . 13, 2023 17:12 Trở lại danh sách

Dụng cụ nấu bằng gang là gì?

Dụng cụ nấu bằng gang được làm bằng gang xám nóng chảy khi đúc theo mô hình, truyền nhiệt chậm, truyền nhiệt đều nhưng vành nồi dày, thớ thô, dễ nứt; Nồi sắt mỹ thuật được làm bằng sắt đen rèn hoặc rèn thủ công, có đặc điểm là vòng mỏng và truyền nhiệt nhanh.

Nồi gang có một đặc điểm, khi nhiệt độ của ngọn lửa vượt quá 200°C, nồi gang sẽ tỏa ra một lượng nhiệt năng nhất định, nhiệt độ truyền đến thức ăn được khống chế ở 230°C, trong khi nồi gang mỹ truyền trực tiếp nhiệt độ của ngọn lửa đến thức ăn. Đối với những gia đình bình dân thì nên dùng nồi gang sẽ tốt hơn. Nồi gang có ưu điểm là do được làm bằng gang mịn, ít tạp chất nên truyền nhiệt tương đối đều, không dễ xuất hiện hiện tượng dính chảo; Do chất liệu tốt nên nhiệt độ trong nồi có thể đạt mức cao hơn; Cao cấp, bề mặt nhẵn mịn, dễ dàng vệ sinh

So với cái gọi là nồi không khói và chảo chống dính thông thường, thiết kế thân nồi không tráng phủ độc đáo của nó về cơ bản loại bỏ tác hại của lớp phủ hóa học và các sản phẩm nhôm đối với cơ thể con người, đồng thời giúp cả gia đình tận hưởng sức khỏe và ngon miệng mà không phá hủy thành phần dinh dưỡng của món ăn.

Kế tiếp:

Làm thế nào để duy trì Dụng cụ nấu bằng gang?

Tin mới nhất