7 月 . 13, 2023 17:12 返回目录

什么是铸铁炊具？

铸铁炊具采用灰铁熔炼，模型铸造而成，传热慢，传热均匀，但锅环较厚，颗粒粗糙，易开裂；精铁锅采用黑铁锻造或手工锤打而成，具有环薄、传热快的特点。

铸铁锅有一个特点，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会散发出一定的热能，传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则直接将火的温度传递给食物。对于一般家庭来说，用铸铁锅比较好。由于铸铁锅的优点，由于是精铁制成，杂质少，因此，传热比较均匀，不易出现粘锅现象；由于材质好，锅内温度可以达到较高的水平；档次高，表面光滑，易于清洁工作

与普通的所谓无烟锅、不粘锅相比，其独特的锅体无涂层设计，从根本上消除了化学涂层和铝制品对人体的危害，在不破坏菜肴营养成分的情况下，让全家人享受健康美味。

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铸铁炊具如何保养？