Dab tsi koj yuav tsum paub txog cam khwb cia hlau cookwares?

(2022-06-09 06:47:11)

Tam sim no tib neeg tau them nyiaj ntau dua rau cov ncauj lus ntawm kev noj qab haus huv, thiab "kev noj mov" yog qhov tseem ceeb txhua hnub. Raws li cov lus hais mus, "mob kab mob los ntawm lub qhov ncauj thiab kev txom nyem los ntawm lub qhov ncauj", thiab kev noj qab haus huv tau txais kev pom zoo los ntawm tib neeg. Cov tais diav ua noj yog ib qho cuab yeej tseem ceeb rau tib neeg ua noj. Hauv qhov no, cov kws tshaj lij los ntawm Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Ntiaj Teb pom zoo kom siv cov lauj kaub hlau. Hlau lauj kaub feem ntau tsis muaj lwm yam tshuaj thiab yuav tsis oxidize. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj thiab ua noj, lub lauj kaub hlau yuav tsis muaj cov tshuaj yaj, thiab tsis muaj teeb meem ntawm kev poob. Txawm hais tias cov tshuaj hlau yog yaj, nws yog qhov zoo rau tib neeg nqus. WHO cov kws tshaj lij txawm ntseeg tias kev ua noj hauv lub lauj kaub hlau yog txoj hauv kev ncaj qha tshaj plaws los ntxiv cov hlau. Niaj hnub no peb yuav kawm txog cov kev paub txog lub lauj kaub hlau.

Dab tsi yog cam khwb cia hlau cookware

Cov lauj kaub ua los ntawm cov hlau-carbon alloys nrog cov ntsiab lus carbon ntau dua 2%. Muaj cam khwb cia hlau feem ntau muaj 2% mus rau 4% carbon. Carbon muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm graphite nyob rau hauv cam khwb cia hlau, thiab tej zaum kuj muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cementite. Ntxiv rau carbon, cam khwb cia hlau tseem muaj 1% mus rau 3% silicon, nrog rau phosphorus, sulfur thiab lwm yam khoom. Alloy cam khwb cia hlau tseem muaj cov khoom xws li npib tsib xee, chromium, molybdenum, tooj liab, boron, thiab vanadium. Carbon thiab silicon yog cov ntsiab lus tseem ceeb uas cuam tshuam rau microstructure thiab cov khoom ntawm cam khwb cia hlau.

Cam khwb cia hlau tuaj yeem muab faib ua:

Grey cam khwb cia hlau. Cov ntsiab lus carbon yog siab (2.7% mus rau 4.0%), cov pa roj carbon feem ntau muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm flake graphite, thiab tawg yog grey, uas yog hu ua grey hlau. Tsawg melting point (1145-1250), me me shrinkage thaum lub sij hawm solidification, compressive zog thiab hardness ze rau carbon steel, thiab zoo poob siab absorbing. Nws yog siv los tsim cov khoom siv xws li tshuab cuab yeej txaj, lub tog raj kheej thiab lub thawv.

Dawb cam khwb cia hlau. Cov ntsiab lus ntawm carbon thiab silicon yog tsawg, carbon feem ntau muaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cementite, thiab cov pob txha yog silvery dawb.

Cov txiaj ntsig ntawm cam khwb cia hlau cookware

Qhov zoo ntawm cam khwb cia hlau cookware yog tias qhov hloov pauv cua sov yog txawm tias, qhov cua sov yog nruab nrab, thiab nws yooj yim rau kev sib xyaw nrog cov kua qaub thaum ua noj, uas ua rau cov ntsiab lus hlau ntxiv hauv cov zaub mov ntau zaus. Yog li txhawm rau txhawb cov ntshav rov tsim dua tshiab thiab ua tiav lub hom phiaj ntawm kev ntxiv ntshav, nws tau dhau los ua ib qho ntawm cov khoom siv ua noj nyiam rau ntau txhiab xyoo. Cov hlau uas feem ntau tsis muaj nyob hauv tib neeg lub cev yog los ntawm cov lauj kaub hlau, vim tias cov lauj kaub hlau tuaj yeem sib xyaw cov ntsiab lus hlau thaum ua noj, uas yooj yim rau tib neeg lub cev kom nqus tau.

Cov kws qhia zaub mov hauv ntiaj teb tau taw qhia tias cov lauj kaub hlau yog cov khoom siv hauv chav ua noj uas muaj kev nyab xeeb tshaj plaws nyob rau ntawd. Cov lauj kaub hlau feem ntau yog ua los ntawm npua hlau thiab feem ntau tsis muaj lwm yam tshuaj. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj thiab ua noj, yuav tsis muaj teeb meem yaj hauv lub lauj kaub hlau, thiab yuav tsis muaj teeb meem ntawm kev poob. Txawm hais tias muaj hlau solute poob tawm, nws yog qhov zoo rau tib neeg lub cev kom nqus tau nws. Lub lauj kaub hlau muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev tiv thaiv cov hlau tsis muaj peev xwm anemia. Vim tias cov ntsev ntsev ntawm cov hlau nyob rau hauv qhov kub thiab txias, thiab txawm tias kev sib txhuam ntawm lub lauj kaub thiab lub duav, cov hlau tsis muaj zog nyob rau sab hauv ntawm lub lauj kaub yog descaled rau hauv cov hmoov nrog ib txoj kab uas hla me me. Tom qab cov hmoov no absorbed los ntawm tib neeg lub cev, lawv hloov mus rau hauv inorganic hlau ntsev nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm gastric acid, yog li ua lub hematopoietic raw khoom ntawm tib neeg lub cev thiab exerting lawv auxiliary kho nyhuv. Lub lauj kaub hlau nyiaj pab yog qhov ncaj tshaj plaws.

Tsis tas li ntawd, Jennings, tus kws sau ntawv thiab tus kws qhia noj zaub mov hauv Asmeskas "Kev Noj Qab Haus Huv" magazine, kuj tau qhia ob qho txiaj ntsig ntawm kev ua noj ua haus rau tib neeg lub cev:

1. Koj tuaj yeem siv roj tsawg dua rau kev ua noj hauv lub lauj kaub cam khwb cia hlau. Yog tias cov cam khwb cia hlau siv tau ntev, ib txheej ntawm cov roj yuav ib txwm ua rau ntawm qhov chaw, uas yog qhov sib npaug ntawm cov nyhuv ntawm lub lauj kaub uas tsis yog-stick. Tsis txhob muab roj ntau dhau thaum ua noj, kom tsis txhob haus roj ntau dhau. Txhawm rau ntxuav lub lauj kaub hlau, tsis tas yuav muaj cov tshuaj ntxuav tes, tsuas yog siv dej kub thiab txhuam txhuam los ntxuav nws, thiab ziab kom qhuav.

2. Ib txwm cam khwb cia hlau yias tuaj yeem zam qhov muaj feem cuam tshuam ntawm cov tshuaj phem rau ntawm cov lauj kaub uas tsis yog-stick. Nonstick frying lauj kaub feem ntau muaj cov pa roj carbon tetrafluoride, ib yam tshuaj uas tuaj yeem ua rau lub siab, cuam tshuam rau kev loj hlob, thiab tuaj yeem ua rau mob qog noj ntshav. Tseem muaj cov kev tshawb fawb qhia tias cov tshuaj no tuaj yeem ua rau cov poj niam nkag mus rau lub cev tsis muaj zog ua ntej. Thaum ua noj nrog lub lauj kaub uas tsis yog-stick, carbon tetrafluoride yuav volatilized rau hauv cov roj kub kub, thiab yuav nqus tau los ntawm tib neeg lub cev nrog rau cov pa ua noj. Tsis tas li ntawd, qhov saum npoo ntawm lub lauj kaub uas tsis yog nplaum yog khawb los ntawm rab chais, thiab cov pa roj carbon tetrafluoride yuav poob rau hauv cov zaub mov thiab yuav noj ncaj qha los ntawm tib neeg. Cov lauj kaub hlau ib txwm tsis muaj cov tshuaj no, thiab ib txwm tsis muaj qhov txaus ntshai.